Картофельные гнезда с фаршем
Ингредиенты:
• картофель – 700 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сыр – 50 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1шт.;
• молоко или сливки – 50-100 мл;
Для начинки:
• сыр – 50 г;
• фарш – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• луковица – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• соль – 1/2 ч. ложки;
• черный и красный перец, томатная паста – по вкусу.
Картофель очистите и отварите до готовности. Луковицу, свежие шампиньоны порежьте кубиками. Помидор натрите на крупной терке, кожицу удалите.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте к нему грибы. Жарьте до испарения жидкости, в конце добавьте соль и перец по вкусу, перемешай