Пицца как в итальянской пиццерии

Вам понадобится: • Мука - 1 кг. • Дрожжи сухие - 11 г • Соль - 18 г • Оливковое масло - 75 г • Вода - 550 г Для соуса: • Помидоры в собственном соку - 300 г • Листья базилика - 5 г • Соль - 10 г • Сахар - 25 г • Оливковое масло - 1 ст.л. Для начинки: • Моцарелла - 150 г на 1 пиццу • Помидоры • Листья базилика Замесите тесто, накройте полотенцем и дайте подойти 40 минут при комнатной температуре Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 10-15 минут