Лечо - Очень вкусно и очень просто. Заготовка Лечо из перца на зиму.

Сезон заготовок на зиму на пороге и первые банки, которые мы отправим на хранение будут с домашним лечо. Лечо - идеальная домашняя заготовка. Это самостоятельное блюда, салат, закуска, соус к крупам или макаронам и даже быстрая основа под яичницу на завтрак. Одним словом - лечо должно быть в каждом доме! Сегодня я покажу свой любимый рецепт, расскажу как подготовить перцы, как сварить вкусный томатный соус для лечо и как правильно стерилизовать банки для длительного хранения без холодильника. Вам понадобится: На 14 банок по 0.5л Перец зеленый 4кг Перец красный 1кг Соус: Вода 4л Томатная паста 800г Соль 45г Сахар 40г Паприка 20г Чеснок сушеный 10г Лук сушеный 20г Перец черный молотый 10г Уксус 5-6% 50мл Масло подсолнечное 50мл В одну банку: перец резанный 220-230г, соус 230-250г Стерилизация 105С – 15 минут