Топинамбур - очень полезный корнеплод, который применяется не только в пищу, но и для лечебных целей. Топинамбур еще называют: солнечный корень, дикий подсолнух, иерусалимский артишок, земляная груша. Сам по себе факт того, что топинамбур не восприимчив к различным загрязнителям и остается экологически чистым продуктом, уже делает его необычайно полезным. Это свойство он способен передать и нашему организму Состав топинамбура уникален. Топинамбур богат клетчаткой, пектином, органическими кислотами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами. Особенно высоко в нем содержание кремния и калия, железа. Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре