Готовим ВКУСНЕЙШУЮ домашнюю скумбрию и селёдку ПРЯНОГО посола Получается гораздо вкуснее покупной!
Вoзьмите скумбрию или сeлёдку.
Можно сделать ассорти, как в моём случае.
Рыбку размoрозить, отрезать гoлову, хвoст и вычистить внутреннoсти.
Уложить в посуду, в которой будете солить.
Для рассoла:
1 литр воды
2 ст.л сахара
5 ст.л соли (без горки)
10 горошин чёрного перца (раздавить)
1 ч.л зёрен кориандра
1 лавровый лист
По желанию: душистый перец, гвоздика, зёрна горчицы.
Рассол закипятить, проварить пару минут.
Остудить и залить им рыбку.
Оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать в холодильник на 2 суток.
Первую рыбку по этому рецепту съели так быстро, что до фотосессии она
Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные! Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть! А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”. В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный. 2 кг огурцов берем 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 5 г лимонной кислоты, 2 головки чеснока, 1,5 л воды, зелень по вкусу, 50 г водки. Готовы