Предыдущая публикация
Печенье «через мясорубку» из песочного теста
Ингредиенты:
Масло сливочное — 250 г
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сода — 0.5 ч.л.
Уксус столовый — 1 ч.л.
Соль – щепотка
---
Готовим:
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным, но не жидким. Масло нарежьте на небольшие куски, уложите в глубокую емкость, всыпьте сахар. Тщательным перемешиванием соедините компоненты в однородную смесь. Следом вбейте яйца комнатной температуры.
Смесь хорошо перемешивайте, параллельно добавьте соду, погасив ее уксусом. Просеянную муку небольшими порциями добавляйте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой. Когда перемешивать станет тяжело, тесто продолжайте замешивать руками. В результате вы получите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Комок теста заверните в пищевую пленку, загрузите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно подмерзло и лучше перекручивалось через мясорубку. Спустя время тесто небольшими порциями укладывайте в отверстие мясорубки. Насадку можно использовать любую, в зависимости от желаемой формы итогового изделия. Размер печений также можно сделать разным. Перекрученные заготовки уложите на пергаментную бумагу на небольшом расстоянии друг от друга. Если пергамент не используется, тогда противень необходимо смазать маслом, чтобы печенья не прилипли. Загрузите заготовки на средний уровень плиты, выпекайте при 190 градусах, около 20 минут, до легкой румяности. Долго выпекать печенье не нужно, иначе оно станет твердым.
Печенье можно подавать на стол в начальном состоянии или присыпать его сахарной пудрой.
Следующая публикация
Нет комментариев