На 1 л.воды-1 стакан соли+чуть меньше 0,5 ст.сахара,1 луковица+ .5-6 шт.лаврушки, 6-7 шт.перца гор.+1 ст.л.хмели-сунели.Прокипятить мин.5,остудить и залить сало.Поставить гнет и в прохладное место на 3 дня. Каждый день приподнимать,чтоб лучше просолилось. Потом обсушить,смазать чесноком( ч/ з пресс) и посыпать черным перцем Подержать 2 ч в холодильнике,а затем в морозилку.
Комментарии 14