Тещин язык.
1.5 кг. помидор.
5 крупных сладких перцев.
100 грамм чеснока.
5-6 жгучих перцев.
1 стакан растительного масла.
1 стакан сахара.
2 ст.ложки соли.
Прокрутить все в мясорубку, с момента закипания варить 15 минут.
Затем в массу положить 3,5 кг. кабачков порезанных кубиками не очень мелко.
Уваривать помешивая что б не подгорело.
50 минут варить.
За 5 минут до окончания варки влить чайную ложку 70% уксуса.
Закатать, укутать.