Желатин или гидролизованный коллаген?
В интернете встречаются утверждения такого рода:
«покупать питьевой коллаген дорого» или «гораздо проще принимать обычный желатин, который продается в любом продуктовом магазине».
Но не всё так просто:
коллаген — это не один белок, а целое семейство. Его усвоение нашим организмом в виде добавки к пище — 95%. Насчитывается 28 типов коллагена, он является основным компонентом соединительной ткани. 1 и 3 типы в нашем организме присутствуют в коже, 2 и 4 — материал для связок и сухожилий. Рыбий (еще называется морской) коллаген имеет сходство с 1 и 3 типом коллагена человека, а свиной и говяжий по структуре близок к 2 и 4 типам.
Желат