Добрый день друзья, продолжаем рубрику #советы_технолога
Заправляйте салат только перед подачей
Поскольку заправка на основе растительного масла очень быстро размягчает салатные листья, салаты на ресторанной кухне заправляют только перед самой
подачей.
Если вы хотите приготовить салат заранее, порвите листья, нарежьте твердые ингредиенты, смешайте заправку и храните в холодильнике в разных плотно закрытых контейнерах.
Перед подачей вам останется просто смешать все ингредиенты, но помидоры и другие сочные овощи, фрукты и ягоды все равно лучше нарезать в последнюю очередь.
Нужны продукты для салата по оптовым ценам?
ЗВОНИТЕ: 88005510210
ПИШИТЕ: info@prod-sklad.com
САЙТ: https://pr