Любимый десерт из детства «Муравейник»

Лечо с огурцами, помидорами и перцем

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Помидоры - 0,5 кг
Болгарский перец - 300 грамм
Сахар - 90 грамм
Соль 40 грамм
Растительное масло 50 грамм
Уксус 9% 50 мл
Чеснок 2-3 зубчика
Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовое лечо с огурцами, помид

ДОМАШНИЕ СЫРКИ

Творог 9%- 400гр
Сахарная пудра- 50гр
Ванильный сахар- 8гр
Сливочное масло- 50гр
Для глазури:
Шоколад- 200гр
Растительное масло- 40гр
-Творог соединяем в большой миске с сахарной пудрой, ванильным сахаром и растопленным слив маслом
-Пробиваем с помощью погружного блендера до гладкой однородной текстуры
-Сырковую массу перекладываем в кондитерский мешок и заполняем ей силиконовые формочки
-Разравниваем поверхность и накрываем плёнкой
-Отправляем в морозилку минимум на 30мин
-Шоколад соединяем с раст маслом и растапливаем на водяной бане, смешиваем до гладкой однородной текстуры
-Переливаем массу в стакан
-Накалываем сырок на деревянную шпажку, окунаем в

Скумбрия на мангале

Пожалуй один из моих любимых вариантов ее приготовления
Ингредиенты маринада:
1. Лимонный сок - 1/2 лимона
2. Уксус столовый 9% - 1 ч.л.
3. Лавровый лист
4. Соль, перец по вкусу
5. Сахар - 1/2 ч.л.
6. Горчица - 1 ст.л.
7. Вода - 3 ст.л.
8. Растительное масло - 1/2 ст.
Готовим:
Все ингредиенты смешиваем в блендере до однородности и маринуем рыбу (ее потрошим предварительно и отрезаем голову, промываем хорошо). Оставляем ее на 1 час мариноваться , затем жарим на мангале до золотистой корочки.
Примерно по 10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Рецептом быстрых маринованных томатов

Помидоры (у меня было 6 штук)
2 небольших луковицы или 1 крупная
Пучок укропа
4 зубчика чеснока
3ч.л. винного уксуса (можно заменить обычным 9%)
2 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
5 ст.л. растительного масла
Сушёный базилик
Томаты разрезаем на 4 части. Лук полукольцами. Укроп нарезаем. Складываем послойно в банки: лук + томат + укроп + чеснок через чеснокодавилку. В середине посыпаем сушеным базиликом. Когда банка будет заполнена готовим заливку.
В миске смешиваем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем до растворения сахара и соли и заливаем баночку, закрываем баночку и поворачиваем вверх/вниз пару раз и ставим в холодильник на ночь.
Г