Знаете ли вы о пользе говяжьего рубца?И так ,этот субпродукт имеет специфический внешний вид, внутренняя часть желудка покрыта щетинной, которая отдельно напоминает мокрый мех Цвет внутреннего покрытия колеблется от болотного до темно-зеленого . За непривлекательным видом и запахом кроется кладовая микроэлементов,минералов и витаминов. В рубце примерно содержится 95-97% белков,до 4 % жиров,а вот углеводы отсутствуют,т е это высокопротеиновый продукт- отличный СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ для мышечных тканей. Кроме большого количества белка это лакомство славится высоким содержанием витаминов (гр В,РР,Н) минералов( фосфора ,йода,калия, марганца, железа и др)Такое сочетание микроэлементов и минералов