Если жарить кабачки, то в кляре! Именно он придаёт закуске аппетитную румяную корочку, кабачки получаются очень нежными и сочными. Кроме того, кефир и натёртый сыр – основа кляра, придают нейтральным кабачкам яркий вкус. Продукты : Кабачок молодой - 240 г (1 шт.) Сыр твёрдый - 120 г Кефир - 200 мл Мука - 50 г (примерно 3 ст. ложки) Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки) Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу) Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки