Культура употребления вина в Азербайджане складывалась веками. Ее главное качество - умеренность. Пьянство не свойственно азербайджанцам. Вы не увидите пьяных воплей и утраты собственного достоинства - "лицом в салат".
Эволюция ассортимента коренного винограда прошла через долгий и сложный путь. Сегодня местные сорта насчитывают около 450 видов. Среди основных сортов в Азербайджане выделяется Матраса. Он произрастает в Исмаилинском районе и считается уникальным, нигде не встречавшимся в мире.
Многие эксперты считают, что сорт Матраса по многим характеристикам превосходит такие сорта как Саперави, Тавкведи, Каберне. Азербайджан производит линейку красных вин, имеющих общее название "Старый