Предыдущая публикация
Вкуснейшее жаркое Чанахи
Готовится в горшочках - нереально вкусно!Ингредиенты:
(на 4 горшочка, объемом 500 мл):
Говядина (шея или лопатка)-600 г
Лук-300 г
Помидоры (спелые и сочные)-500 г
Картофель-500 г
Сладкий перец-2 шт
Чеснок-5-6 зубчиков
Зелень укропа, петрушки, кинзы
Сливочное масло-30 г
Специи:
Соль и черный молотый перец по вкусу
Сахар-1 ч.л.
Базилик сушеный-1 ч.л.
Хмели-сунели-2 ч.л.
Сладкий молотый перец-2 ч.л.
Острый молотый перец-по вкусу (~1/2 ч.л.)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусочками, обжарить на сковороде с растительным маслом, на сильном огне до румяной корочки, добавить лук, нарезанный полукольцами
. Огонь уменьшить до среднего, обжарить до мягкости лука.
Картофель и перец нарезать крупными кубиками, зелень и чеснок измельчить, помидоры бланшировать (опустить на 1 минуту в кипяток, затем в холодную воду), очистить от кожуры, нарезать кубиками.
В миске смешать картофель, перец, помидоры, мясо с луком, зелень, чеснок, посолить по вкусу, добавить все специи, хорошо перемешать. Выложить мясо с овощами в горшочки, сверху добавить кусочки сливочного масла.
Поместить в холодную духовку, включить нагрев, запекать при t 200° ~1,5-2 ч. (готовность определяем по мягкости мяса).
ВАЖНО: через 1 час с начала готовки проверить, достаточно ли выделилось сока, при необходимости влить немного горячей воды.
Подавать «Чанахи» горячими с зеленью и лавашом.
01:03
Следующая публикация
Нет комментариев