ЛЮЛЯ-КЕБАБ (ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ, БЫСТРО И ВКУСНО).
Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, зиры, кардамона. Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску. Убрать в холодильник на 30 минут. Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски. После, каждую люля плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут. Жарить на углях или на смазанной маслом чугунной сковороде, предварительно освобо
Блины на кефире с колбасой и сыром – сочетание простоты и вкуса, которое понравится всей семье. Кефир придает блинам нежность и легкость, а добавление колбасы и сыра делает блюдо более сытным и насыщенным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – 100 г
яйца – 1 шт.
кефир жирностью 1% – 250 мл
вареная колбаса – 100 г
твердый сыр – 100 г
зеленый лук – 2 стебля
растительное масло – 2 ст. л.
разрыхлитель для теста – ¼ ч. л.
соль – ¼ ч. л.
Заранее выньте кефир и яйцо из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Как можно мельче нарежьте колбасу. Натрите сыр на мелкой терке. Измельчите зеленый лук.
В большую миску влейте кефир, добавьте соль и разрыхлитель для теста и перемешайте. Жидкость должна с
Свежий, ароматный салат из хрустящей капусты идеально подойдет для ежедневной подачи. Он прекрасно сочетается с жареным мясом и птицей, его главная особенность кроется в хитрой заправке, сочетающей мед и соус ткемали.
Ингредиенты:
Капуста 1 кочан
Укроп 1/2 пучка
Зеленый лук 1/2 пучка
Соус ткемали из красной алычи
2 столовые ложки
Мед 1 столовая ложка
Оливковое масло
3 столовые ложки
Соль
Перец
Капусту мелко шинкуем, солим крупной солью и давим руками, чтобы она дала немного сока. Сразу проверяем капусту на вкус и при необходимости досаливаем. Лук и укроп тщательно моем и мелко нарезаем. У лука можно взять только зеленую часть, а белую оставить для других блюд.
Зелень отправляем к капусте,
Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде
Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп
1. Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки.
2. Готовим маринад:
- Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок.
- Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами.
3. Ребрышки помещаем в маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
4. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в разогретую до 180 гад. духовк