Горячая вода превратится в лёд быстрее, чем холодная вода. На самом деле горячая вода может замёрзнуть быстрее, чем холодная в широком диапазоне экспериментальных условий. В то время как этот феномен был известен веками и был обнаружен Аристотелем, Бэконом и Декартом, он все же не был представлен современному научному обществу вплоть до 1969 года танзанийским учеником средней школы по имени Мпемба.
До сих пор точно неизвестно, почему это происходит. Было предложено несколько возможных объяснений этого эффекта, но пока эксперименты ясно не демонстрируют, какой именно из предложенных механизмов является наиболее важным, если таковой имеется в принципе. На данный момент есть два самых популярн