Шоколадный рулет «Черный лес»
Зачастую рулеты готовят из бисквитного теста, при этом обязательно добавляют сливочное масло для того, чтобы готовый корж был более-менее эластичным и не трескался при сворачивании. Именно таков этот шоколадный рулетик с вишнями под названием «Черный лес».
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Мука – 50 гр.
Какао – 75 гр.
Сахар - 125 гр.
Сливочное масло (растопленное) – 30 гр.
Вишни (консервированные) – банка.
Сахарный сироп. Две равные части сахара и воды с добавление капли алкоголя
для пропитки.
Сливки (жирные) с загустителем или сыром маскарпоне.
Какао-порошок для крашения.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, пока данная масса не приобретет белый цвет и не увелич
Рулет с творожной начинкой
Сладкий бисквитный рулет с начинкой из творога.
Ингредиенты:
Для теста:
Яиц – 3 шт.
Сахарного песка – 2 ст.л.
Разрыхлителя – половинка ч.л.
Бананов – 1 шт.
Грецких орехов – 50 гр.
Муки пшеничной – 3 ст.л.
Для начинки:
Молока – 3 ст.л.
Экстракта ванили.
Мягкого творога – 400 гр.
Яиц – 1 шт.
Сахара – около 100 гр.
Сахарной пудры.
Приготовление:
Взобьем мягкий творог с сахаром, яйцом и молоком. Полученную творожную массу вольем в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой, и разровняем. Все это отставим в сторону.
Отделим белки от желтков. Желтки взобьем в течение нескольких минут, добавим сахар и ванилин и взобьем еще раз.
Орехи порубим при помощи н
Рулет с яблоками
Данный рулет будем готовить из жидкого теста по принципу шарлотки.
Ингредиенты:
Яйцо (куриное, отборное) – 3 штуки
Мука (пшеничная, сорт высший) – 1 стакан
Яблоки (крупные) – 5 штук
Корица – 1 ложка чайная
Сахар (песок) – 1 стакан
Сахарная пудра (для присыпки) – по вкусу
Масло (сливочное) – 10 грамм
Сухари (белые, тертые) – 10 грамм.
Рецепт приготовления:
Сначала займемся приготовлением начинки для рулета: хорошо промоем яблоки под холодной проточной водой, очистим от кожицы, удалим сердцевину, натрем на крупной терке, при этом яблоки выделяют собственный сок. Излишний яблочный сок сольем в отдельную емкость, в большом количестве он для рулета не пригодится.
На следующе