рецепт популярного десерта ТРЮФЕЛЬ ОТ Гийома Мобиё с его мастер класса
Трюфель от Guillaume Mobilleau
ингридиенты на 12 Десертов.
Сгущенное молоко (можно по желанию купить готовое, но результат не будет точно такой же)
- варим сгущёнку сами ! Поставить банку в кастрюлю и залить водой. Варить в течение 2-3 часа.
Заварной крем сгущенное молоко (готовим за день до сборки)
170 гр. молока
113 гр. сгущенного молока
57 гр. яичных желтков
23 гр. кукурузного крахмала
3 гр. желатина
18 гр. холодной воды
113 гр. сливочного масла
1 гр. соли
- Растворить желатин в холодной воде и оставить на 10 минут
- положить в кастрюлю молоко и сгущенное молоко. Смешать желтки и кукурузный крахмал и добавить в к
Волосы для куколок из атласной ленты
Будем делать шевелюру из атласной ленточки - такие волосы легкие, блестящие и приятные на ощупь. для куклы, на мой взгляд, самое то.
1. Итак, берем ленту, нарезаем на полосы нужной длины, потом распускаем эти полосы, оставляя вверху небольшую полоску, за которую будем клеить к голове: собственно, если нужны прямые волосы, то все, можно приклеивать. но я хочу кудрявую шевелюру, так что для начала завью пряди. для этого мне понадобятся пластиковые трубочки и фольга.
2. Беру прядь, наматываю ее на трубочку, как на бигуди.
3. Фиксирую сверху фольгой.
4. Проделываю то же самое с остальными прядями и опускаю в кипящую воду на несколько минут - чем дольше варить