Съедобные цветы, долгое время воспринимаемые преимущественно как декоративные элементы, теперь могут приобрести новое значение, став источником ценных питательных веществ. Ученые, объединившие свои знания в областях сельского хозяйства, нутрициологии и фармацевтики, провели исследование, целью которого было изучение состава и питательной ценности съедобных цветов.
Четыре вида съедобных цветов – голубая фиалка, фуксия королевская, китайская гвоздика и мускатная тыква – стали объектом внимания ученых. Результаты исследования оказались весьма интересными и перспективными.
Салат с цветами (источник фото: rbc)
Мускатная тыква и голубая фиалка: не только красота, но и питательность
Мускатная тыква и голубая фиалка оказались наиболее богатыми белком и макроэлементами. В их составе обнаружены марганец, цинк, железо, калий, фосфор и кальций. Кроме того, мускатная тыква обладает самым высоким содержанием витаминов группы B, что делает ее ценным источником этих важных питательных веществ.
Голубая фиалка, кроме того, обладает высоким содержанием каротиноидов – природных антиоксидантов, а также витамина C, важного для поддержания иммунитета и здоровья кожи.
Китайская гвоздика и королевская фуксия: железо и полифенолы
Китайская гвоздика выделяется высоким содержанием железа, что делает ее ценным продуктом для людей, страдающих от дефицита этого микроэлемента.
Королевская фуксия, в свою очередь, богата полифенолами – антиоксидантами, способствующими замедлению процессов старения и укреплению иммунитета.
Перспективы применения
Китайская гвоздика (источник фото: semena-ural)
Понимание состава съедобных цветов открывает широкие перспективы для их использования в пищевой и фармацевтической промышленности. На основе этих цветов могут быть разработаны новые продукты питания, обогащенные важными питательными веществами, а также лекарства на натуральной основе, способствующие укреплению здоровья и улучшению качества жизни.
В пищу можно употреблять множество цветов. Некоторые из наиболее распространенных съедобных цветов:
• Роза: Лепестки роз используются для приготовления чая, сиропов, меда и даже в кулинарии для украшения десертов. Они имеют сладкий вкус и аромат и могут быть добавлены в салаты и коктейли.
• Василек: Цветы василька имеют нежный вкус и аромат и часто используются в кулинарии для украшения салатов, супов и десертов.
• Настурция: Эти яркие и остро пахнущие цветы могут быть добавлены в салаты и закуски, придают им особый вкус и аромат. Листья и бутоны настурции также съедобны и могут быть использованы в кулинарии.
• Календула: Цветы календулы имеют ореховый вкус и часто используются в кулинарии для украшения блюд и придания им красочности. Они также добавляют аромат и вкус супам, салатам и чаям.
• Лаванда: Цветки лаванды имеют сладкий, легкий вкус и аромат и часто используются для приготовления сиропов, коктейлей, десертов и чая. Капуста расторопши: Эти нежные желтые цветы имеют ореховый вкус, их часто добавляются в салаты, супы и закуски.
Съедобные цветы могут стать не только украшением стола, но и ценным источником питательных веществ, способствуя поддержанию здорового образа жизни и повышению качества питания.
А вы когда-нибудь пробовали добавлять в салаты и десерты цветы? =)
Школа садоводов
Привет, я Мария - к.б.н., ученый агроном-эколог по диплому и собственному желанию. Здесь я делюсь полезной информацией о создании своего сада с нуля, новостями из мира сельского хозяйства в России. Достоверная информация, рабочий практический опыт, полезная и применимая наука. Присоединяйся!
Работаю с Perfluence
Хотите быстро оживить свой дом зеленью, но опасаетесь, что вам не хватит опыта для ухода за растениями? Не волнуйтесь! Существует множество быстрорастущих видов комнатных растений, которые не только преобразят ваш интерьер, но и не потребуют от вас много усилий.
Лучшие растения для комнат без окон – 12 вариантов
Хотите оживить свой интерьер зеленью, но ваш дом скрыт от солнечного света? Не беспокойтесь! Есть решение. В этой статье расскажу про 12 удивительных теневыносливых растений, которые преобразят ваше пространство, даже если в нем нет окон.
Встречаем #садовыймай друзья! Не знаю как у вас, а у меня пришла пора подкормить рассаду. Если вы помните, она у меня цветочная в основном. И некоторая выглядит вот так:
Украсить свой дом зеленью мечтают многие, но не у всех хватает времени и сил на полноценный уход за капризными цветами. Не стоит отчаиваться! Мир комнатных растений богат неприхотливыми экземплярами, которые не потребуют от вас много внимания, но при этом будут радовать глаз пышной зеленью и даже цветением.
Можжевельник – это не просто хвойное растение, а настоящий дар природы, который способен не только украсить ваш сад, но и очистить воздух вокруг вас, наполнив его неповторимым ароматом. Это растение неприхотливо, но, как и любое другое, нуждается в правильном уходе. Давайте рассмотрим некоторые простые шаги, которые помогут вам вырастить на вашем участке пышный и здоровый можжевельник.
Встречаем #садовыймай друзья! Не знаю как у вас, а у меня пришла пора подкормить рассаду. Если вы помните, она у меня цветочная в основном. И некоторая выглядит вот так:
Пряный имбирь в домашних условиях – инструкция по выращиванию
Домашнее выращивание имбиря – это не только увлекательное занятие, но и прекрасная возможность всегда иметь под рукой свежий и ароматный корень для приготовления различных блюд и напитков. И хотя этот пряный корень ассоциируется с тропическими регионами, его можно успешно выращивать дома, даже если вы живете в более холодном климате.
Витаминные ягоды шиповника – как собрать и высушить
Загадочный шиповник, с его яркими красно-оранжевыми плодами и колючими ветвями, давно привлекает внимание как источник богатства природных сокровищ. Но не только своим внешним видом он поражает – в нем содержатся уникальные вещества, делающие его ценным ресурсом для поддержания здоровья и красоты.
Комментарии 3