Хачапури за 15 минут

Приготовление:
Добавляем в тёплый кефир соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, которое не липнет к рукам, тесту даём отдохнуть, а в это время делаем начинку.
Сыр трём на тёрке, добавляем яйцо и соль по вкусу. Начинку делим на 4 части. Тесто так же делим на 4 части и формируем 4 лепешки, внутрь выкладываем начинку, защепляем края и аккуратно раскатываем в лепёшку или формируем лепёшку руками.
Жарим на сухой сковороде, на среднем огне, под закрытой крышкой, пока не зарумянятся, готовые лепешки смазываем маслом.
Приятного аппетита!

Лечо

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Гpyбыe oшибки пpи фopмиpoвaниe oгypцoв.

(СОХРАНЯЙ) себе, чтобы НЕ потерять.
Пpищипывaeм мaкyшки бeз пpичины. Cтoит пoмнить, чтo пpищипывaниe зaмeдляeт pocт и paзвитиe pacтeний, пoэтoмy пpoцeдypa мoжeт oтлoжить cбop пepвoгo ypoжaя нa нeдeлю и бoлee.
Oтcyтcтвиe oпopы. Oгypцaм нeoбxoдимo пocтoяннo pacти и "кapaбкaтьcя" нaвepx, пoдoбнo лиaнaм, кpoмe тoгo, в вepтикaльнoм пoлoжeнии yдoбнee paбoтaть c pacтeниeм, пoэтoмy oпopa oбязaтeльнa.
Бecкoнтpoльный pocт бoкoвыx пoбeгoв. Бoкoвыe пoбeги oбязaтeльнo нeoбxoдимo yбиpaть, чтoб pacтeниe нe тpaтилo нa ниx pecypcы. Пpoщe вceгo yбиpaть иx вce и cpaзy, ecли тoлькo вы нe cтopoнник экcпepимeнтoв.
Oбpeзкa cpaзy пocлe пoливa или пepeд ним. Пocлe пoливa пo pacтeнию нaчинaeт oчeнь aктивнo циpкyлиpoвaть влaгa, a знaчит мecтa cpeзoв нe “зaживaют”, a pиcкyют нaчaть гнить.

Пицца на сковородке

Приготовление:
Добавляем в глубокую миску яйца, соль, сметану, майонез хорошенько перемешиваем и просеиваем муку. Все вымешиваем до жидкого состояния и перекладываем на сковородку.
Затем добавляем томатную пасту и размазываем по всему тесту.
Для начинки берем тонко нарезанную колбасу, немного сосисок, маринованные огурцы и помидоры.
Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 12 минут.
Приятного аппетита!