Очень хорош с индийскими лепешками ПУРИ. Суп индийский из картофеля очень прост в изготовлении и требует не много усилий.
Рецепт рассчитан на 4 порции
Ингредиенты
1. Картофель вареный размятый в пюре – 150 гр
2. Картофель вареный, нарезанный на небольшие кубики – 150 гр
3. Йогурт натуральный (не сладкий) – 150 гр
4. Масло растительное – 2 стл
5. Зира – 1 чл
6. Мука хлебопекарная высший сорт – 1 стл
7. Семена пажитника – ¼ чл
8. Свежесмолотый черный перец – ¼ чл
9. Лавровый лист – 1 шт
10. Высушенный красный перчик чили – 1шт
11. Имбирь мелкопорубленый – 10 гр
12. Соль – 1 чл или по вкусу
13. Гарам масала – ¼ чл https://youtu.be/H7P2QesSVoc здесь мой рецепт гарам масалы
14. Кинза порубленная – несколько веточек
ПРОЦЕСС
1. В подходящей емкости смешать пюре картошки, йогурт, имбирь, черный перец. Добавить 100 мл воды из под сваренной картошки. Все это перемешать и измельчить. Удобнее погружным блендером
2. Затем в воке или удобной кастрюле разогреваем растительное масло до той степени, чтоб брошенное зернышко зиры сразу щелкнуло. Бросаем зиру, когда она недолго пощелкает, добавляем пажитник и муку и прожариваем 1-2 минутки
3. Добавляем стручок перца и лавровый лист, разломав их пополам. Вновь хорошо перемешиваем
4. Теперь вливаем нашу смесь из пюре и йогурта и хорошо перемешиваем
5. Затем доливаем еще жидкости (вода из под картошки или просто вода) доводим густоту до желаемой консистенции по вкусу. И варим 5 минут регулярно помешивая.
6. Добавляем соль, гарам масалу и кинзу. Варим еще 2 минуты
ГОТОВО. Приятного аппетита https://youtu.be/hUg5Sb6DucY Не забывайте комментировать, подписываться и ставить лайки-дизлайки
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518 В контакте https://vk.com/id3049460 https://youtu.be/hUg5Sb6DucY
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев