Предыдущая публикация
Картофель, тушенный с грибами, в сметанном соусе🍲
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 1 кг (примерно 7 шт.)
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны свежие - 500 г
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Крахмал картофельный - 1 ч. ложка
Вода - 350 мл
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп свежий - 3 веточки.
Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 5 ст. ложек
#рецепт
Лук очистим и порубим произвольно (я нарезала четвертинками колец).
Морковь очистим и порежем тонкими шайбами.
В толстодонную кастрюлю (или сотейник) нальем растительное масло, выложим лук и будем пассеровать на среднем огне 5-7 минут.
После того как лук станет мягким и прозрачным, закинем в кастрюлю морковь и продолжим пассеровать овощи еще 4-5 минут.
Шампиньоны протрем влажной салфеткой и порежем крупно (я нарезала четвертинками).
Отправим грибы к овощам.
Обжарим шампиньоны с луком и морковью до полного выпаривания жидкости.
Картофель очистим, порежем крупными кусочками и добавим в кастрюлю.
Картофель обжарим 10 минут.
Затем выложим в кастрюлю сметану, зальем 200 мл воды, добавим сливочное масло, соль и любимые специи (у нас черный молотый перец). Уменьшим огонь до минимального, накроем кастрюлю крышкой и оставим картофель с грибами тушиться 10-12 минут.
В 150 мл воды разведем крахмал, перемешивая ложкой до однородности.
Зальем в кастрюлю полученную крахмальную смесь, продолжим тушить до полной готовности картофеля (примерно еще 10 минут).
Добавим лавровый листик, мелко порубленный укроп и перец горошком.
Чеснок очистим и выдавим через пресс в кастрюлю с картофелем и грибами в сметанном соусе.
Потушим еще 4-5 минут и снимем кастрюлю с огня.
Готовый тушеный картофель с грибами в нежном сметанном соусе выложим в тарелки и подадим к столу незамедлительно.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2