От Александр Доброскок По просьбе тружеников кулинарной сферы, с удовольствием предоставляю рецепт: рецептик допотопный, и он того стоит Берем подчеревок домашней свинки (на материковой части России это называется пузанина). Обильно засыпаем кусок солью в эмалированной или стекляной посудине, накрываете крышкой и на сутки оставляем в холодильнике. Соли не жалейте и не бойтесь переборщить. Через сутки готовим раствор для заливки нашего бекончика: 1 литр воды вскипятить и растворить в нем 3 столовые ложки с горой соли каменной, крупного помола. Когда немного остынет, добавляем крупную головку чеснока, очищенного, раздавленного ножом и мелко нарезанного. Кладем 6-7 листочков лавра, чайную