Торт Эстерхази 🌿
⠀
Бюджетный вариант вкуснейшего орехового торта торта на арахисовой муке. При желании вы можете использовать любую другую: миндальную или фундучную.
⠀
Арахисовый дакуаз:
⠀
Белок - 250 г
Сахарная пудра или сахар - 150 г
Арахисовая мука - 150 г
Пшеничная мука - 40 г
+
Кондитерские мешки
⠀
Белки с сахарной пудрой взбить в плотную массу. Арахисовую муку перемешать с пшеничной и аккуратно замесить белковое тесто.
⠀
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на силиконовый коврик 6 кругов диаметром 18 см. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут до образования колера. Охладить.
⠀
Заварной крем:
⠀
Желток - 45 г (3 шт кат С1)
Сахар - 120 г
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Вода в крахмал - 20 г
Ванилин - 1 г
Арахисовые лепестки
⠀
Молоко с ванилином и ½ частью сахара довести до кипения. Оставшийся сахар и желтки перемешать между собой. Ввести их в горячую молочную массу при постоянном помешивании. Довести до кипения. Влить разведенный крахмал с водой. Снова довести до кипения при постоянном помешивании. Охладить.
⠀
Пластичное сливочное масло взбить до побеления, добавить в холодный заварной крем. Взбивать до полного соединения продуктов, в конце добавить арахисовые лепестки.
⠀
Глазурь на белом шоколаде:
⠀
Белый шоколад - 80 г
Молоко - 20 г
⠀
Белый шоколад растопить, молоко подогреть. Перемешать до однородной консистенции. Рабочая температура - 35-40°С.
⠀
Сборка и декор:
⠀
В кольцо диаметром 18 см вложить ацетатную пленку. Собрать торт поочередно: дакуаз-крем, слой за слоем. Последний слой выровнять и убрать для стабилизации в холодильник на 8 часов.
⠀
Сверху торт покрыть глазурью, из растопленного темного шоколада сделать паутинку. Боковую часть торта обсыпать арахисовыми лепестками.
1 комментарий
1 класс
Какое же милое и теплое фото Фёдора Добронравова с внучками☺
1 комментарий
6 классов
❤⚡🌟
1 комментарий
0 классов
Вот какое решение приняли инженеры. А что, очень умно! 👍
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион". Их слова о важности сбора крови и спасении жизни звучат особенно сердечно и вдохновляюще. Поддержите акцию и вы: дайте надежду тем, кто нуждается в нашей помощи.
Сет-это универсальный подарок
Вы можете подобрать любое количество ароматов, в любых объемах, и в любой ценовой категории
Только до 20 апреля
Скидки и акции не суммируются
Я и мои менеджеры сделают подборку ароматов, которые понравятся вам и вашим близким
Дарите ароматные подарки с Аишей
Для заказа сетов напишите в комментарии "ХОЧУ 10" и я напишу вам как заказать
ТОРТ СКАЗКА
Вкус знакомый с детства.
Итак, готовим
Рецепт теста:
3 яйца (1× 65 гр.),
105 гр. сахара (4 ст. ложки),
90 гр. муки (3 ст. ложки с горкой),
щепотка соли, ванилин.
Рецепт крема Шарлотт:
1 яйцо (65 гр.),
200 rp. caxapa,
150 мл. молока,
250 гр. масла (82 - 83% жирности),
1 ст. ложка коньяка.
Сироп:
70 гр. сахара,
70 мл. воды,
1 ст. ложка коньяка.
Соединить воду, сахар, довести до кипения, варим 2 мин, снимаем с огня, добавляем коньяк, даём остыть.
Начинаем с заварной основы для крема:
Яйцо, сахар перетереть, добавить немного молока. Остальное молоко нагреть, но не кипятить. Вылить в смесь, перемешать, вернуть в сотейник, варить до загустения. Протерев через сито, на
24 апреля в пресс-центре МИА "Россия Сегодня" стартует Всероссийская акция "Георгиевская лента"!
В преддверии Дня Победы активисты ВОД "Волонтёры Победы" будут раздавать Георгиевские ленты по всей России.
Этот символ Победы и воинской славы носят у сердца в знак уважения к героическому подвигу победителей Великой Отечественной войны. Каждый год десятки миллионов россиян выражают свою благодарность героям, повязывая эту ленту на груди или закрепляя на автомобилях.
Покажем свою поддержку и уважение к героическому прошлому нашей страны!
Смотрите видео, чтобы узнать больше.
24 апреля в пресс-центре МИА "Россия Сегодня" начнётся Всероссийская акция "Георгиевская лента", посвященная предстоящему Дню Победы.
Активисты ВОД "Волонтёры Победы" раздадут Георгиевские ленты по всей России, продолжая важную традицию уважения к подвигу победителей Великой Отечественной войны. Ношение этого символа стало неотъемлемой частью празднования Дня Победы, ежегодно напоминая нам о героическом прошлом нашей страны!
Выразим своё уважение к победителям и защитникам Родины!
Более подробно в нашем новом видео!
Новый многоцелевой самолёт «Альфа-КМ» от дагестанского завода «Концерн КЭМЗ». Известно, что по летно-техническим характеристикам данная модель самолета превосходит другие самолеты такого типа, как российского, так и зарубежного производства. На выходе находятся еще 3 самолета, один из которых с поплавковыми и полозковыми шасси специально для водной и снежной поверхностей. А подробнее о характеристиках самолета смотрите в нашем видео!