Предыдущая публикация
Скотч по-русски: достойные аналоги виски и рома или «отвратительное пойло»?
Россияне переходят на напитки, имитирующие виски и ром. По мнению опытного сомелье, ничего общего с оригинальными они не имеют, но для коктейлей подходят неплохо, и голова наутро меньше болит.
В шотландских монастырях в шестнадцатом веке придумали удивительное лекарство. Крепкая микстура пришлась всем по вкусу, а потому быстро проникла дальше монастырских стен. Крестьяне с радостью воспользовались рецептом напитка: в разы усилили его крепость и начали продавать. Теперь виски излечивал не только физические недуги, но и душевные раны …
Впрочем, это лишь одна из существующих версий. Пока Шотландия и Ирландия в непрерывном споре борются за звание прародительницы виски, российские алкогольные умельцы «гонят» скотч по-русски — дешево и сердито.
В условиях кризиса россиянам предложили имитирующие виски и ром напитки. Заграничные оригиналы в солидных бутылках теперь удовольствие недешевое, но, как говорил Михаил Жванецкий: «Кто я такой, чтобы не пить?»
«Это тот же самогон…»
С начала 2015 года импорт алкогольной продукции значительно уменьшился. Поставки зарубежных крепких напитков падают, цены на те, что поставляют заметно растут. В связи с этим на полках российских магазинов появились напитки, имитирующие виски и ром. Они как минимум на треть дешевле, но неизменно крепки.
В экономсегменте закрепились популярные имитации — «ромовый напиток» Shark Tooth и «напиток висковый» Rowson`s Reserve. Ромовый напиток Shark Tooth в 2013 году был создан специально для России британской компанией Diageo. Сегодня его производителем является является компания «Ладога», а сам сорокоградусный напиток представляет собой микс карибского рома и этилового спирта.
Как пишет РБК, уже год Shark Tooth занимает третью позицию на рынке ромов в России. Успех проекта послужил тому, что в 2014 британцы запустили еще один аналог — теперь висковый. Rowson`s Reserve также в любимчиках у российских потребителей, по популярности уступает лишь оригинальному ирландскому Jameson.
Московский бармен Иван Кравченко отметил, что для миксов и коктейлей различные «подделки» вполне могут подойти, но если человек пришел в бар целенаправленно, чтобы «выпить элитного вискаря, то его обманывать не стоит: вкус отличит моментально».
Как отмечают ценители виски и крепко-сладкого рома, новые напитки никакого отношения к исконным не имеют. Более того, оформление этикетки на бутылке часто вводит покупателя в заблуждение: сложно понять, что перед нами аналог, так как эта информация указана мелкими буквами в незаметном месте.
Кроме того, по их мнению, не столь велико отличие в цене, если знать места. Скажем, за бутылку Jim Beam в супермаркете «Азбука Вкуса» придется отдать порядка двух тысяч рублей, когда в метро тот же напиток обойдется в 750 рублей. Примерно столько же стоят те самые аналоги, «которые лучше не пить».
Можно ли считать имитации дорогого алкоголя качественными и безопасными напитками «Ридусу» рассказал эксперт по вину и крепкому алкоголю первой в России независимой школы сомелье Руслан Мусин:
«Напитки эти появились на прилавках давно и они сразу обрели популярность. По сути это ароматизированная водка: берутся спирты без цвета, вкуса и запаха и в них добавляются химические ароматизаторы. Компании производители не лезут в категорию дорогих и чистосердечно признаются, что в бутыль налит не чистый ром или виски, а лишь „ромовый напиток“. Перед клиентом их совесть чиста», — считает эксперт Руслан Мусин.
Ром делается на основе сахарного тростника, виски — зерновых культур. Если в виски идет зерновой или солодовый спирт, то в напитки аля виски — тот же спирт, что и для водки. Именно поэтому крупнейший российский производитель водки «Синергия» вывел на федеральный уровень свои напитки «Капитанский ром» и «Капитанский джин».
В основном такие напитки россияне берут для домашней тусовки: «для коктейлей или просто чтобы упороться».
Для коктейлей они неплохи, считает сомелье, впрочем, как и оригинальные собраты, которые также предназначены для того, чтобы закрепить миксы коктейльного творчества.
Что касается последствий от такого «паленного» алкоголя, то с ним пережить утро, по словам эксперта, будет проще, чем похмелье от веселья под оригинальные крепкие виски или ром.
«Голова от оригиналов будет трещать по швам, это однозначно.
Особенно если мы говорим об односолодовом виски: он выдерживался несколько лет в дубовой бочке, которая выделяет дубильные вещества. Эти напитки изначально не предназначены для того, чтобы их пить бутылками», — отметил сомелье Руслан Мусин.
По-русски…
Словосочетание «российский виски» звучит всё еще непривычно, но уже не так дико. Отечественные сорта виски делаются уже много лет, как например, виски «Прасковейское»: и хотя, по мнению ценителей, они тоже не в праве носить столь респектабельное название оригинала, однако это вполне приличные дистилляты.
Крепкий алкогольный напиток «джин» тоже есть на отечественных прилавках, только скрывается под видом можжевеловой водки.
В июне стало известно, что «Союзплодоимпорт» планирует пополнить алкогольные прилавки отечественным виски из местного сырья. Такой патриотичный напиток выпустят под брендом Stoli и цена на него будет в противовес крепости мягкой — около 700 рублей за бутылку.
Источник - http://www.ridus.ru/news/190771 Napitka.ru :все о самогоне и для самогоноварения http://www.napitka.ru/?utm_source=od
Следующая публикация
Комментарии 1