🍴Отбивные из нежирного свиного мяса, запечённые в духовке под ломтиками яблок и нежным сыром моцарелла. Мясо получается сочным, вкусным и мягким, тающим во рту. Яблоки отлично сочетаются с мясом, придают небольшую сладость и приятный аромат, который дополняется нотками базилика и куркумы...
Необходимые ингредиенты:
- Свинина (корейка) - 700 г
- Яблоки - 400 г (3-4 шт.)
- Сыр моцарелла - 300 г
- Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
- Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке, так готовое блюдо будет сочнее. Яблоки возьмите твёрдые, кисло-сладкого сорта. Список специй при желании можно изменить или дополнить;
2. Включите духовку нагреваться до 180 градусов. Мясо разрежьте поперёк волокон на кусочки толщиной 1 см. Затем молоточком отбейте с двух сторон до толщины 0,6-0,7 см;
3. Выложите кусочки мяса на противень для запекания;
4. Посолите каждую отбивную, распределите поверх молотую куркуму и сушёный базилик;
5. Яблоки разрежьте, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки дольками (примерно 12-16 долек из одного яблока);
6. Разложите по 3-4 ломтика яблок на каждый кусочек мяса;
7. Сверху сбрызните растительным маслом. Отправьте противень в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов;
8. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, толщиной по 0,4-0,5 см;
9. Спустя 20 минут мясо практически приготовилось, а яблоки стали мягкими и румяными;
10. Кусочки моцареллы разложите немного внахлёст поверх яблок.
Противень верните в духовку на 10-15 минут, запекайте мясо при той же температуре. Моцарелла должна полностью расплавиться и приобрести лёгкий золотистый цвет;
11. Свиные отбивные с яблоками и моцареллой, запечённые в духовке, готовы. Лучше сразу подавать к столу, пока сыр тёплый и тянется;
12. Очень рекомендую приготовить это блюдо, если у вас мало времени, а гости уже на пороге;
13. Одно из самых простых мясных блюд в приготовлении на деле оказалось едва ли не самым вкусным;
14. Мясо сочное, легко разрезается, яблоки придают ещё большую сочность и лёгкую сладость, сыр аппетитно тянется и отлично завершает вкусовую композицию.
👍Приятного Вам аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев