РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КУТЬЯ И УЗВАР (3рецепта)
Православные христиане во всем мире, живущие по Юлианскому календарю, 6 января готовятся отметить один из главных церковных праздников — Рождество Христово. Поэтому речь пойдет конечно же о рождественских блюде и напитке. Если не все рождественские традиции соблюдаются строго, не обязательно садятся в Святой вечер до первой звезды, не обязательно готовят 12 блюд, то уж кутья и узвар, наверняка, готовится в каждом доме.
Издавна ее делали из пшеницы с добавлением меда и мака. Время шло, рецепты этого рождественского кушанья становились все более разнообразными. Предлагаем вам три варианта приготовления кутьи.
Пшеничная кутья с орехами и изюмом
Ингредиенты:
- 1 стакан пшеницы,
- 4 стакана воды,
- 70 г мака,
- 70 г измельченных орехов,
- 1/4 стакана изюма,
- 2-4 ст. ложки меда,
- кипяченая вода для разведения меда.
Приготовление:
1. Пшеницу нужно промыть, просушить и на ночь залить холодной водой. После этого пшеница варится на медленном огне не менее 3-х часов. Можно также купить уже распаренную или отваренную пшеницу.
2. Мак также нужно предварительно замочить: залейте кипятком и оставьте на 1 час. После слейте волу, добавьте сахар и разотрите добела скалкой или пестиком.
3. Изюм заливаем кипятком, хорошо промываем. Орехи для кутьи можно брать любые: грецкие, миндаль, фундук.
4. Все ингредиенты смешиваем, мед предварительно разводим в воде. Долго такая кутья не хранится, в холодильник ее также ставить бесполезно. А вот проваренную пшеницу без других компонентов можно сохранить до следующего дня.
Рисовая кутья
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 100 г мака,
- 100 г ядер грецких орехов,
- 1/3 стакана изюма,
- 1-3 столовые ложки меда,
- 1/2 стакана узвара.
Способ приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте. Важно правильно выбрать и сварить рис. Он должен быть сухим и плотным, не разваливаться и не склеиваться. Узвар должен быть комнатной температуры или холодным, поэтому, его приготовить нужно заранее. Мед развести в узваре. Все ингредиенты смешать между собой и залить готовым узваром.
Кутья с сухофруктами
Ингредиенты:
- 2 стакана цельных зерен пшеницы или риса,
- треть стакана (по вкусу) меда,
- сушеные фрукты,
- 1/2 стакана узвара.
Способ приготовление схож с двумя предыдущими рецептами. Пшеницу приготовить также, как и в первом рецепте. Сухофрукты промыть, запарить и измельчить. Мед развести кислым узваром или водой, смешать все ингредиенты.
Для всех приведенных рецептов кутьи есть один секрет, который сделает традиционное обрядовое блюдо очень вкусным: после того, как вы смешали все ингредиенты, дайте кутье постоять 1 час в холодильнике, так пшеница сможет вобрать в себя вкус орехов и сухофруктов и вкус станет более полным.
Рецепт узвара
Ингридиенты:
- 300-400 г сушеных фруктов (в этом году груши, яблоки, вишня, слива, шиповник, изюм),
- 1,5- 2 л горячей воды,
- 3 ст.л. сахара (без горки),
- 1 ст.л. меда.
Приготовление:
1. Сушку предварительно промыть, залить теплой водой и дать набухнуть.
2. В горячую воду добавить сахар и дать закипеть. Положить сухофрукты в сироп в указаной последовательности.
3. Когда узвар закипит, уменьшить огонь до среднего и дать покипеть около получаса. Затем убавить до минимума и оставить на 20 мин.
4. Добавить мед и дать настояться еще минут 10. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 5 -10 мин.
Что важно знать: узвар должен быть довольно таки концетрированым, это не компот. Поэтому, надо дать ему хорошо настояться.
СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!
Добрые советы придут на помощь любой хозяюшке. Полезные советы, вкусные рецепты, дачные советы, про сад и огород, фото идеи, советы народной медицины и многое другое.
Все темы, фото и видео в группе опубликованы из открытых источников интернета.
Более 10 000 отзывов по ссылке: ok.ru/group/52424855191774/topic/64363188576478
Цены в фотоальбомах:
ДУХИ каталог https://ok.ru/group/56754839289993/albums
СУМКИ https://ok.ru/group/57175740580077/albums
Текстиль https://ok.ru/group/63188434223162/albums
Одежда
https://ok.ru/group/57497607995629/albums
Шапки https://ok.ru/group/52530921144542/albums
БИЖУТЕРИЯ https://ok.ru/group/57076338458861/albums
Добавьте менеджера в друзья ok.ru/profile/571027344078 и напишите сообщение
Доставка из г Люберцы , Мос обл. почтой, в пункты Сдек, в Пятерочку. Оплата при получении
🌈🌈 Телефон 88005506064
🌈🌈 WhatsApp +79651310991
🌈🌈 Telegram: https://t.me/ladnaya_IP
Более 10 000 отзывов по ссылке: ok.ru/group/52424855191774/topic/64363188576478
Цены в фотоальбомах:
ДУХИ каталог https://ok.ru/group/56754839289993/albums
СУМКИ https://ok.ru/group/57175740580077/albums
Текстиль https://ok.ru/group/63188434223162/albums
Одежда
https://ok.ru/group/57497607995629/albums
Шапки https://ok.ru/group/52530921144542/albums
БИЖУТЕРИЯ https://ok.ru/group/57076338458861/albums
Добавьте менеджера в друзья ok.ru/profile/571027344078 и напишите сообщение
Доставка из г Люберцы , Мос обл. почтой, в пункты Сдек, в Пятерочку. Оплата при получении
🌈🌈 Телефон 88005506064
🌈🌈 WhatsApp +79651310991
🌈🌈 Telegram: https://t.me/ladnaya_IP
Каталог и цены в фотоальбомах группы или по ссылке > ok.ru/magazintre/photos Как сделать заказ? Для заказа и по всем вопросам пишите нам в сообщении нажав на эту ссылочку > ok.ru/group/53571627516143/messages или добавьте менеджера и напишите сюда > ok.ru/profile/571767093137 в сообщение с указанием товаров, которые хотите заказать, прикрепив к сообщению фото товара или ссылку на него.
Быстрая доставка во все города и страны от 1-10 дней в зависимости от расстояния, БЕЗ ПРЕДОПЛАТЫ (по РФ).
Все другие страны на данный момент по предоплате.
Представляем вашему вниманию товары премиум-качества по выгодным ценам
🌈🌈 Telegram-канал: https://t.me/ladnaya_IP
Комментарии 110