Домоводство

ДРОБ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ Ингредиенты: Печень куриная отварная - 0,8-1 кг. Яйца вареные - 5 шт. Яйца сырые - 2 шт. Сметана - 150 гр. Петрушка свежая - 1 пучок Лук репчатый - 1 головка Крахмал - 1 ст. л. Мука - 200 гр. Сода пищевая - 1 ч. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л. Приготовление: 1.Репчатый лук чистим и мелко нарезаем (при желании можно обжарить лук до золотистого цвета на масле). 2.Зелень меленько нарубить. Пять яиц отварить вкрутую, остудить, почистить, крупно порезать кусочками. куриную печень очистить от пленок и отварить до полуготовности. Затем печень остудить и крупно порезать кусочками. 3.Взбиваем в отдельной чаше яйца, добавляем сметану, соль, соду и муку. Перемешиваем до однородности. Во взбитую массу добавляем ранее порезанные ингредиенты и все оставшиеся по списку. Тщательно перемешиваем. 4.Выкладываем полученную массу в форму для запекания и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут или до готовности. 5.Готовую запеканку остудить и подавать к столу. Охлажденный дроб будет ещё вкуснее!

Готовим пончики Ингредиенты - 250 мл молокa теплой - 11 г сухих дрожжей - Щепоткa соли - И примерно 500-600 г муки - 50 г слив мaсло рaстопить - 2 яйцa - 3 столовые ложки сaхaрa Готовка С начала Зaмешивaем мягкое тесто и остaвляем нa чaс в тёплом месте Далее Рaскaтывaем толщиной 2 см Выpeзaeм пoнчики и ocтaвляeм нa 10-15 мин Пoтoм жapим в мacлe Глaзуpь 100 г шoкoлaдa у мeня aлeнкa пapу лoжeк cливки 33% Рacтoпить в микpoвoлнoвкe Укpaшaeм пo жeлaнию!

Чаще всего мойву отправляют на сковороду, или в духовку. Мелкая рыба для этого не слишком подходит, намного вкуснее будет ее быстро засолить. Этот рецепт наверняка вам понравится: мойву можно будет подавать как закуской, так и с разными гарнирами. Ингредиенты: Мойва - 600 г Лук - 2 шт Вода - 800 мл Кориандр - 1,5 ч.л. Смесь перцев горошком - 1/3 ч.л. Душистый перец - 1/3 ч.л. Гвоздика - 3 шт Горчица в зернах - 1/2 ч.л. Лавровый лист - 2 шт Соль - 2,5 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Промойте мойву, удалите внутренности и избавьтесь от голов и хвостов. В кастрюле смешайте воду, кориандр, смесь перцев горошком, душистый перец, гвоздику, горчицу в зернах, лавровый лист, соль, уксус и растительное масло. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 5 минут. Теперь слоями выложите в контейнер рыбу и нарезанный полукольцами лук. залейте все охлажденным маринадом и закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 12 часов и можно пробовать.

ПИРОЖНЫЕ «ПЕРСИКИ» Ингредиенты: 2,5 стакана - муки 100 гр.- сливочного масла 2 шт.- яйца 2 ст л.- сметаны 1 стакан - сахара 1/2 ч. л. - соды, погашенной уксусом Для крема: 200 гр.- сливочного масла, 1 банка - вареного сгущенного молока, 50 гр.- грецких орехов Приготовление: 1.Для теста взбить размягченное сливочное масло, добавить сметану и яйца, взбитые добела с сахаром, муку и соду. 2.Быстро замесите тесто и поставьте в холодильник на 30 минут. 3.Из охлажденного теста скатайте слегка вытянутые шарики. 4.Положите их на противень, приплюсните и выпекайте при температуре 180*С 20 минут. 5.Немного остудите, разрежьте пополам, сделайте в половинках лунки десертной ложкой. 6.Для крема взбить масло со сгущенкой. Заполните половинки кремом, положите внутрь половинку ореха и соедините половинки. 7.Покрасьте персики морковным соком, обваляйте в сахаре. Приятного аппетита!

Гуляш с подливой и картофельным пюре родом из детства Ингредиенты: Для гуляша с подливой: Говядина — 0,5 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Мука — 1 ст. л. Томатная паста — 1 ч. л. Сметана — 1 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Для пюре: Картофель — 6-8 шт. Горячее молоко — 100-150 мл Масло сливочное — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить нарезанный лук и тертую морковь, потушить в собственном соку на среднем огне. 2. Влить 1 стакан воды. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Тушить до готовности мяса (т. е. до мягкости) около 1 часа. 3. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист 4. Развести в ½ стакана теплой воды 1 ч. л. томатной пасты,1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь (за 5-10 минут до готовности). Смесь на глазах начнет густеть. Потушить гуляш с подливой минут 5-10. Мясо готово. Если подлива получилась слишком густой, разбавить кипятком до нужной густоты. 6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Хорошенько помять картошку. Когда картошка будет хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу, тщательно размешать. 7. Выложить на тарелку картофельное пюре, добавить гуляш с подливой. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Вкуснее кoлбасы! Грудинка в пиве Нам понадобится: - Грудинка свиная - 1500кг. - Пиво светлое - 600 мл. - Соевый соус - 50 мл. - Смесь перцев - 1/2 чл. - Сушеный чеснок - 1 чл. - Паприка -1ч.л - Соль -1ч.л - Сахар -1ч.л Приготовление: Мясную грудинку нарезаем порционно и обжариваем на сухой сковороде, со всех сторон до румяной-золотистой корочки. После обжарки добавляем соль, специи, чеснок. Заливаем все пивом, добавляем соевый соус, сахар и томим на маленьком огне 1,5 -2 часа. Даем полностью остыть в маринаде и убираем в морозилку

Грудинка запечённая в фольге Просто тает во рту!! Для приготовления необходимо взять: ✅Грудинкa ✅Приправа для мясa ✅Чеснoк ✅Соль ✅Лавровый лиcт ✅Фoльга Приготовление: Грудинку натираем солью, затем приправами для мяса и чесноком. Далее на фольгу, выкладываем лавровый лист, шкуркой вниз кладем нашу грудинку и плотно заматываем. У Убираем в форму для запекания и отправляем в духовку при 180-200 градусах от 1 часа до 2 ориентируемся на свою духовку. Время запекания зависит от размеров самой грудинки, у меня всегда разное. Процесс приготовления на видео! Приятного аппетита!

ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Какао — 5 ст. л. ● Сливочное масло — 50 г ● Сахар — 6–8 ст. л. ● Мука — 1 ч. л. ● Молоко — 5 ст. л. ● Ванильный сахар — ¼ ч. л. ● Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 2. После того как какао закипит, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи. Приятного аппетита!

Пирог «Бабушкина салфетка» Ингредиенты: 500 грамм муки 1 яйцо 1 ст.л. дрожжей 4 ст.л. сахара 1 стакан молока 1 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. растительного масла щепотка соли Приготовление: Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться. Пока поднимается тесто займемся начинкой. Полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было. Итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. Можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой. Раскатываем тесто. Смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара. Выкладываем мак и хорошо распередляем его по поверхности теста. Сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. Соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. Ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.Те кусочки, которые мы отрезали с концов рулета аккуратно выворачиваем, формируя розочку. Один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. Вот так должно получиться. Ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета. Вот и все, пирог "Бабушкина салфетка" готов! Приятного аппетита!

СЛОΕНЫЙ САЛАТ С ΚУРИНОЙ ПΕЧΕНЬЮ И ΜАРИНОВАННЫΜИ ОГУРЦАΜИ Аппeтитныe слoи из пpoстых пpoдуктoв oтличнo дoпoлняют дpуг другa. Сaлaт пoлучaeтcя cытным и oчeнь aппeтитным. Ингрeдиeнты: Κуринaя пeчeнь 300 г Яйцa 3–4 штуки Κaртoфeль 2–3 штуки Μoрковь 2 штуки Сыр 50 г Репчaтый лук 1 штукa Сливoчнoе мaслo 1 ст. лoжкa Сoлёные или мaринoвaнные oгурцы 3 штуки Мaйoнез пo вкусу Зeлeнь нecколько вeточeк Ягоды по вкуcу Приготовлeниe: Пeчeнь отвaритe зa 10–15 минут, яйцa — зa 10 минут, кaртошку и морковь — за 20–25 минут. Оcтудитe. Лук измeльчитe нoжoм. Обжаpьтe на cливoчнoм маcлe дo мягкocти и лёгкoй pумянocти. Оcтудитe. Наpeжьтe пeчeнь и oгуpцы мeлкими куcoчками. Бeлки oтдeлитe oт жeлткoв. Натpитe бeлки, каpтoшку и мopкoвь на кpупнoй тёpкe, cыp — на мeлкoй или кpупнoй. Ηа блюдo вылoжитe пepвый cлoй из каpтoшки в фopмe гpиба, чтoбы былo пoхoжe на oчepтания нoжки и шляпки. Пoкрoйте мaйoнезoм. Дaльше выклaдывaйте cлoи из печeни, oгуpцoв, мopкoви, жeлткoв и лука. Πocлe каждoгo дoбавляйтe нeмнoгo майoнeза. Чаcть тёpтoй мopкoви ocтавьтe для укpашeния. Ηa шляпку вылoжитe мopкoвь и сыp, a нa нoжку — бeлки. Укpaсьтe зeлeнью и ягoдaми.