Домоводство

Домашнее печенье ИНГРЕДИЕНТЫ 170 гр. – творога 300 гр. – муки 2 – яйца 10 гр. – разрыхлителя теста 10 гр. – ванильного сахара 90 гр. – сметаны 20% жир. 40 гр. – сахарного песка 2 ст.л. – подсолнечного масла посыпка: 2 ст.л. – сахарного песка Смешать сахар, творог, сметану, ванильный сахар, яйца с помощью кухонного комбайна, погружного блендера, или тщательно растереть ложкой. Муку смешать с солью и разрыхлителем, добавить творожную массу, подсолнечное масло, замесить густое тесто. Тесто убрать в пакет и поместить в холодильник на 30 минут. Готовое тесто разделить на 24 части, из каждой части скатать жгутик, жгутик свернуть по спирали, получившуюся «улиточку» обмакнуть в сахарный песок с одной стороны и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15 минут.

Рецепт самого нежного, воздушного кулича! Пасхальный кулич "Золотая Пасха". Ингредиенты: мука 600-650 г ( возможно муки понадобится чуть больше или меньше) яйца 3 шт. дрожжи живые 25-30 г щепотка соли сахар 200 г цедра одного лимона ( или ванилин) молоко 240 г ( стакан) масло сливочное 100-120 г растительное масло 1-2 ст.л. куркума 1 ст.л. изюм 150 г В миску вливаем тёплое молоко 240 г ( стакан), кладём дрожжи живые 25-30 г. Перемешиваем чтобы дрожжи растворились. Добавляем 3 яйца, сахар 200г., растопленное сливочное масло 120 г., цедру одного лимона, щепотку соли и для цвета куркуму 1 ст.л. Всё хорошо перемешиваем венчиком. Просеиваем муку 500-550г. и перемешиваем. Тесто получается немного жидким. Накрываем полотенцем и оставляем на 1.5-2ч. в тёплом месте. Просеиваем на рабочую поверхность остатки муки, выкладываем тесто, наверх выкладываем мягкий изюм (предварительно замочить изюм в горячей воде на 10 минут). Смазываем руки растительным маслом и начинаем месить тесто. Делим тесто на части, заполняем формы примерно на треть. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма. Выпекам примерно 30-40 минут при температуре 180 °C. Остужаем и украшаем глазурью и пасхальной посыпкой.

Замечательнaя идeя пoрциoннoгo ужина для вас и вaшиx близкиx

ЗОЛОТЫЕ ЯЙЦА НА ПАСХУ 💥Существует множество способов окрашивания яиц. Сегодня хочу поделиться своим лайфхаком, как окрасить яйца в красивый золотой цвет. Этот способ в последнее время стал особо популярным, он не требует много времени, а результат оправдывает ожидания! Ингредиенты: Яйца куриные - 2 шт. Яйца перепелиные - 10 шт. Куркума - 2 ст. л. Соль - 1 щепотка Пищевой кандурин - 1 ч. л. Водка - 25 мл. Приготовление: 1.Для начала необходимо тщательно промыть яйца. Перед покраской яйца должны быть комнатной температуры. 2.Подготовленные яйца выкладываем в сотейник или кастрюлю, заливаем водой. Вода должна полностью покрывать яйца. 3.Добавляем 2 ст. л. с горкой куркумы и щепотку соли (это делается для того, чтобы яйца при варке не треснули). 4.Отправляем сотейник на плиту. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим яйца вкрутую 10-12 минут. 5.По истечении указанного времени снимаем сотейник с плиты и оставляем яйца в отваре примерно на 1 час. Интенсивность цвета можно регулировать самостоятельно. Если, к примеру, подержать яйца в краске чуть дольше, то оттенок получится более насыщенным. 6.Готовые яйца просушить на бумажном полотенце. Будьте внимательны: куркума красит посуду, в которой варятся яйца. 7.Приступаем к волшебству. Нам понадобится пищевой кандурин. Купить его можно в любом кондитерском магазине. В зависимости от того, какого эффекта вы хотите добиться, есть несколько способов нанесения красителя. Мы его будем разводить в водке, пока не получится плотная кашица. 8.Чтобы развести кандурин, надо смешать одну часть красителя с тремя частями жидкости. 9.Для удобства рекомендую надеть перчатки. Ватный диск обмакните в краситель и нанесите краску на яйцо. 10.Проделываем это с каждым яйцом. Можно наносить несколько слоев раствора на яйца, тогда оттенок будет более насыщенным и глубоким. 11.Как видите, покрасить яйца в золотой цвет легко. В любом случае, никто и ничто не мешает фантазировать и экспериментировать с декором и оформлением.

Каждое лето я покупаю 3 кг черной смородины, для чтобы приготовить несколько банок этого замечательного напитка. Черная смородина отличается насыщенным вкусом, и ее характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варенья и не только. Вместо традиционной закрутки перетертой смородины на зиму мы предлагаем вам попробовать рецепт домашнего вина. Чтобы избежать выбора между "натуральным сырьем" и "порошком" в магазинах, всегда лучше приготовить вино самостоятельно. Этот процесс совсем не сложен, просто требуется немного времени. Вот что нам понадобится: - Смородина — 3 кг - Вода — 5 л - Сахар — 2 кг Как приготовить: 1. Подготовьте сырье. Не моется смородину, чтобы случайно не удалить природные дрожжи, необходимые для брожения. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, затем тщательно передавите смородину руками или скалкой. 2. Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. 3. Для брожения выберите емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. После переливания смородинового морса в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов). Оставьте смородину бродить на 3 недели. 4. Проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели. Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте. В среднем получается около 7 литров отличного домашнего продукта.

Пушистый кекс "Секретарский" Состав: - 2 яйца - 100 гр сливочного масла - 150 гр сахара - 0,5 стакана кефира -1,5 стакана муки - пакетик (11 гр) разрыхлителя - щепотка соли - 0,5 ч.л. ванилина - изюм или курага - по вкусу. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут. Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

"Колдуны" Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт Сухари панировочные — 4 ст. л. Яйцо куриное — 2 шт Мука Сыр (твердый) — 100 г Масло растительное — 50 г Соль Перец Приготовление: Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить. Натереть на крупной терке. Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка. Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15). К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше. Края защипываем как на вареники. Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Торт "ТРИ ТОЛСТЯКА" Особенный тортик для сердца вашей половинки! ❤ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Ингредиенты на 1 корж: 2 яйца 200 гр. сахара 200 гр. сметаны 1 ч.л. соды(без горки) 200 гр. муки Делим на три части тесто и к каждому добавляем начинку у меня это: 1 ст. изюма 1 ст. орехов молотых 2 ст.л. какао (лучше брать кондитерский, они более высокого качества) Крем: 300 гр. сливочного масла 1 банка варенного сгущённого молока Можно ещё немного рубленых орехов у мен тортик оформлен лепестками миндаля , который я обжарила. ПРОЦЕСС: Готовим три коржа: 1. Взбиваем до пышной массы яйцо с сахаром, добавляем сметану, соду все перемешиваем, добавляем муку, взбиваем и добавляем изюм! 2. Выкладываем в форму и выпекаем при 180 градусах на 15 минут! 3. Делаем одинаковые три пышки только с разными начинками(в одну пышку кладём изюм, в другую молотые орехи, и в третью какао) 4. Даём остыть! 5. Смазываем кремом, оформляем по желанию!

ЛЮБИМЫЙ КЕКС ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ Этот кекс может стать альтернативой пасхального кулича, если нет навыков работы с дрожжевым тестом или из за отсутствия времени. Ингредиенты: 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. сахара орехи, изюм 4 яйца 1 ст. молоко 0,5 ст. растительного масла мука 1 ст. сахара 1 пакетик ванилина 1 пакетик разрыхлителя 1 щепотка соли 2-3 ст. л. лимонного сока сливочное масло для смазывания формы Приготовление: 1 ложку сливочного масла и 2 ложки сахара растапливаем в сотейнике. Добавляем рубленные орехи и изюм и слегка перемешиваем массу. Отставляем в сторону - это мы добавим в тесто позже. Приступим к тесту. Яйца, сахар, соль, ваниль взбиваем в блендере. Наливаем растительное масло и молоко, Опять взбиваем. Добавляем лимонный сок. Затем в тесто замешиваем муку с разрыхлителем до консистенции, как на оладьи. Смазываем форму сливочным маслом. Затем выливаем в форму половину теста. Сверху посыпаем пережаренными орешками с изюмом и выливаем оставшееся тесто сверху. Выпекаем при 200 градусах до готовности. Приятного чаепития!

Такие помидорки кручу каждый год. Вкусно! Ингредиенты нa 3 бaнки объемoм 1 л: -Πoмидoры (cкoлькo влезет в банки) Для мaринaдa: -Βoдa - 1,5 л -Сoль - 1 cт. л. c гoркoй -Сахаp - 200 г -Лиcт лавpовый - 3 шт. -Пepeц чёpный гоpошком - 5 шт.Пepeц душиcтый по жeланию -Гвoздика - 3 бутoна -Сeмeна укpoпа - 1/2 ч. л. -Уксус 9% стoлoвый - 100 мл Процесс приготовления: Πepвый paз зaливaем кипятком, втоpой paз мapинaдом. Зaкaтывaем cтеpильными кpышкaми.