Предыдущая публикация
Важные секреты приготовления домашних пельменей!
1. Влажность теста должна составлять не более 50% в совокупности. Это означает, что вода, молоко, яйца и растительное масло вместе должны составлять половину от веса муки. Если использовать только воду, то на 1 килограмм муки необходимо 0.5 литра воды.
2. Не стоит сразу после замеса приступать к лепке, тесту нужно "отдохнуть".
3. Соотношение теста и мяса должно быть 1:1.
4. Яйца и вода должны быть комнатной температуры.
Следующая публикация
Нет комментариев