✔ ChocoYamma ✔ Рецепты Шеф-кондитера Юрия Волкова

Смотрите простой и вкусный рецепт бисквитного торта. Узнайте хитрости шеф-кондитера и удивитесь, как легко испечь пышный бисквит, как его без труда разрезать и какой крем лучше всего использовать для украшения бисквитного торта.
#ChocoYamma #PastryChef #ChocoYammaVideo #торт #рецепт

С чем у вас ассоциируется Пасха? На этот вопрос ответов может быть несколько – крашеные яйца, сладкий творог с изюмом и цукатами, и, конечно же, главное угощение праздника – пасхальные куличи!

Сегодня мы научимся готовить красивый лимонно-кокосовый торт на Пасху. Это. по сути, оригинальный пасхальный кулич, декорированный в виде гнезда! Сверху он полит шелковистым лимонно-сливочным кремом, украшен пушистой кокосовой стружкой и, конечно же, дополнен шоколадными пасхальными яйцами небольшого размера!
Этот красивый весенний торт-гнездо достаточно прост в приготовлении, а красиво украсить его с моими подсказками смогут даже те из вас, кто еще не очень-то поднаторел в искусстве создавать декор для торта.
http://chocoyamma.com/kokosovyj-tort-na-paskhu/

Лето уже не за горами, и скоро вам обязательно захочется чего-то освежающего с легким цитрусовым вкусом. И тогда вы поймете, какая классная вещь этот по-настоящему весенний пирог с лимонным кремом! http://chocoyamma.com/pirog-s-limonnym-kremom/

Я надеюсь, что вам понравится это мое новое кулинарное изобретение – шоколадный торт без муки, рецепт которого специально придуман таким, что испеченный торт посередине опадает при охлаждении. При этом его бока трескаются, образуя внешнюю часть гнезда. Это углубление торта мы заполним мягкой пенистой смесью взбитых сливок и растопленного шоколада. А сверху уложим миниатюрные пасхальные яйца, покрытые цветной сахарной карамелью.
http://chocoyamma.com/paskhalnyj-tort-gnezdo/

Сегодня мы с вами дадим волю фантазии и объединим сразу три идеи: две из них я взял из классических пасхальных рецептов, а третью позаимствовал у современных кулинарных технологий. Итак перед нами модернизированный рецепт пасхального кулича, идея оформления пасхальной выпечем от английских горячих булочек с крестиком и технология приготовления кекса в кружке. В итоге мы получаем интересный вариант угощения на Пасху – Пасхальный кекс в кружке.
http://chocoyamma.com/paskhalnyj-keks-v-kruzhke/

Что делает украшение этих кексов по-настоящему пасхальным, так это уши кролика. Это элементарное украшение – идеальный выбор для тех из вас, кто не уверен в своих навыках готовить декор для торта или не имеет большого опыта украшения кексов кремовыми розочками.
http://chocoyamma.com/paskhalnye-keksy-kroliki/

Эти очаровательные печеньица в форме зайчиков станут прекрасным дополнением к любому пасхальному столу. Очень простой рецепт песочного теста, в который я добавил немного лимонной цедры, позволит испечь нежное, рассыпчатое и очень вкусное пасхальное печенье «Зайчик-обнимашка»
http://chocoyamma.com/paskhalnoe-pechene-zajchik/

Праздничные брауни с чизкейком
Никогда не бывает слишком много брауни или десертов с чизкейком. Их любят практически все. Так почему бы не объединить их вместе, чтобы создать еще один нарядный десерт? Я воспользовался классическим рецептом брауни. А затем покрыл шоколадный торт сырной массой для чизкейка, создав коллаж из пятен ярких весенних цветов, идеально подходящих для Пасхи
http://chocoyamma.com/zabavnye-brauni/

Я на праздники собрался в Сочи! Погулять по набережной, подышать морским воздухом, послушать шум волн, а заодно и попробовать, что новенького приготовили местные ресторанчики. Все самое интересное я нашел вот тут http://sochi.t0e.ru Вы тоже в Сочи? Тогда точно встретимся!

Пасха уже скоро, и значит пора испечь пасхальный кулич. Смотрите мой рецепт кулича на Пасху, который каждый год сводит с ума гостей наших ресторанов. Узнайте как сделать тесто для куличей, какая мука нужна в куличном тесте, как сделать опару для того, чтобы испечь нежный и пышный кулич – панетоне.
http://chocoyamma.com/recept-pachalnogo-kulicha/