Творим на кухне вместе

Готовим Самый лучший "Пасхальный Кулич" Ингредиенты: 480 мл + 2 ст.л. теплого молока 6 яиц, комнатной температуры 1 ст.л активных сухих дрожжей 400 гр. сахара 220 гр. сливочного масла, расплавленного чайной ложки соли стакана сметаны 1 чайная ложка ванильного экстракта от 1,125 кг до 1,375 кг. муки от 1 до 1,5 стакана изюма (белого или коричневого) Для Топпинга: 2 стакана сахарной пудры 3 ст.л лимонного сока Дополнительно: 3 большие бумажные формы для Кулича В большой миске, взбить 250 гр. муки + 2 столовые ложки теплого молока, 6 яиц, 1 столовую ложку дрожжей, 400 гр. сахара, 220 гр. растопленного сливочного масла (теплого, но не горячего), чайной ложки соли, стакана сметаны и 1 чайн

Готовим Итальянский кулич Масло сливочное: 120 Грамм, Сахар: 120 Грамм, Дрожжи свежие: 25 Грамм, Молоко: 240 Грамм, Яйцо: 2 Штуки, Соль: 1 Чайная ложка, Желток: 3 Штуки, Мука: 720 Грамм, Цедра: 2 Чайных ложки, Изюм: 180 Грамм, Ананас цукаты: 120 Грамм, Кедровый орех: 90 Грамм, Ванилин: 1 Грамм (по вкусу), Анисовые зерна: 1 Чайная ложка (по желанию) Приготовление: В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Дать запенится. Растопить масло и сахар. Желтки отделить от белков. Цедру натереть на терке. Смешать изюм, орешки цедру, ванилин, цукаты с 1 ч.л. муки. Добавляем к дрожжам растопленное масло с сахаром. Хорошо размешиваем. Добавляем слегка взбитые яйца. Добавить половину м

Готовим КУЛИЧ Ингредиенты: 2 яйца 150 мл кефира (2.5%) 100г мягкого творога 50г рисовой муки 70г овсяной муки сахзам по вкусу сухофрукты (изюм + курага) специи ( у меня куркума. Корица. Имбирь. Ванилин) 1/2ч.л соды Приготовление: Сухофрукты предварительно замочить. Курагу нарезать. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем кефир. Творог и все сухие ингредиенты. Тщательно вымешиваем. Можно блендером. Затем добавляем сухофрукты. Белки взбиваем в крепкую пену вместе с сахзамом и вмешиваем аккуратно в тесто. В конце добавляем соду. Рецепт на один большой куличик. У меня была форма 90мм. 2 см от верха должно оставаться. Ставим в духовку на 180° на 35-40 мин. Проверяем готовность з

Готовим ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ-УЛИТКА ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г вишни + 70 г сахара 350 г муки 30 г сахарной пудры 200 г холодного масла 5 г разрыхлителя 200 г сметаны 25% жирности 1 щепотка соли ⠀ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Для начала удалите косточки с вишни, смешайте вишню с сахаром и отложите в сторону. ⠀2) Тесто: В большую миску кладем муку, смешанную с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло и быстро перемешайте вилкой или руками, пока не получите песочное тесто. Добавьте сметану и замесите однородное тесто. Сформируйте шар, потом сплющите его, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. 3) Вишня уже пустила сок, поэтому переложите ее в д

Готовим ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ Творог 9% — 300 г; Сливочное масло — 100 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Мука — 250 г; Сахар — 2 ст.л. Приготовление: В миску с творогом выкладываем сливочное масло, высыпаем ванильный сахар и разрыхлитель, просеиваем муку. Объединяем руками все продукты в однородную массу. Убираем тесто в целлофан, а затем в холодильник на полчаса. Далее делим тесто на две части, формуем колобки. Посыпаем стол мукой и раскатываем колобки в круглые пласты при помощи скалки. Делим круглые пласты на вытянутые прямоугольники. С одного пласта получаем около 16 штук. Делаем надрезы в месте сужения каждого треугольника, посыпаем сахаром. Сворачиваем каждый тр