Баклажаны с грецким орехом и сыром.

Баклажаны - 3 шт
Грецкий орех - 60 гр
Сыр твёрдый - 100 гр
Сыр творожный - 50 гр
Чеснок - 2, 3 зубчика
Майонез, соль, перец.
Баклажаны нарезать вдоль на ломтики, присыпать солью на 15 минут, промыть в холодной воде, обсушить. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистости. Выложить на бумажные полотенца.
Орехи просушить на сковороде, измельчить ножом. Сыр, чеснок натереть на тёрке, смешать с творожным сыром, орехами, майонезом, солью, перцем. Выложить на ломтики баклажана по 1 ч.л. начинки и свернуть рулетом. Охладить в холодильнике.
#рецептыотлисичкизакуски
#рецептызакусок
С любовью и надеждой.

Слоечки на один укус, с творогом и яблоками.

Понадобится Тесто слоёное бездрожжевое - 400 гр Яблоки - 2 шт Творог - 300 гр Сахар - 5 ст.л. Сахар коричневый - 3 ст.л. Масло сливочное - 30 гр Ванильный сахар - 2 ч.л. Яйцо - 1 шт Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Яйцо для смазывания Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком. На сковороде распустить масло, добавить коричневый сахар, яблоки. Потушить до мягкости, остудить. Творог, яйцо, ванильный сахар, сахар, крахмал, соединить и пробить блендером до гладкости. Соединить с яблоком. Пласт теста разморозить, разрезать на две части , раскатать в прямоугольник, выложить начинку вдоль одного длинного края. Накрыть вторым, придавить по краям вилкой. Нарезать острым ножом на части. Сверху на каждой слоечке сделать надрезы. Выложить на противень, смазать яйцом и выпечь при 200 градусах до золотистости. Пробуйте, очень вкусно! #рецептыотлисичкивыпечка С любовью и надеждой.

Хе из куриных желудков.

Понадобится
Куриные желудки - 500 гр
Морковь - 2 шт
Луковица - 1 крупная
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 3 ст.л.
Уксус 9 % - 1,5 ст.л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Желудки почистить, залить водой и довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, посолить и варить 1,5 часа до мягкости. Промыть, остудить и нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, чеснок порубить, смешать с желудочками. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, выложить, посолить, поперчить, влить соевый соус, уксус, все размешать, прикрыть тарелкой и поставить небольшой груз. Поместить в холодильник на 2 часа. Подавать. Остренько и аппетитно, пробуйте!
#рецептыотлисичкисалаты
С любовью и надеждой.

Картофельный гратен, вкусно, хоть в праздник, хоть в будни!

Понадобится Картофель - 500 гр Молоко - 200 мл Сливки 33 % - 60 мл Сыр - 30 гр Сливочное масло - 20 гр Соль Перец Тимьян Мускатный орех Чеснок - 2 зубчика. Соединить в сотейнике натертый сыр ( 1 ст.л отложить), молоко, мускатный орех, 1/3 часть рубленного чеснока, тимьян. Нагреть до кипения, дать постоять 10 минут, влить сливки, перемешать. Форму для запекания смазать кусочком масла, поставить её в холодильник. Картофель нарезать кружочками 2 - 3 мм толщиной. Выложить первый слой и присыпать оставшимся чесноком, солью, перцем. Повторить с остальной картошкой. Залить соусом и накрыть фольгой. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 мин. Снять фольгу, присыпать сыром, подержать в духовке ещё 5 минут. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой.

Бефстроганов.

Понадобится
Говядина ( вырезка ) - 500 гр
Лук - 2 шт
Шампиньоны - 400 гр
Сметана - 400 гр
Мука - 1 ст.л.
Вода 300 мл
Соль, перец,
Растительное масло
Говядину нарезаем на тонкие полосочки, поперёк волокон. Обжариваем мясо небольшими порциями на растительном масле, со всех сторон до золотистости. Выкладываем. На этой же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами, затем добавляем шампиньоны, нарезанные ломтиками, муку, перемешиваем, обжариваем, выкладываем мясо. Солим. Сметану смешиваем с водой и заливаем мясо. Тушим 30 - 40 минут на небольшом огне. Подаём с картофельным пюре и солёными огурчиками. Очень вкусно, наслаждайтесь!
#рецептыотлисичкигорячиеблюда
С любовью и надеждой.

Вкусного утра! Приготовим домашние творожные сырки.

Нам понадобится форма для сырков
Творог - 300 гр
Масло сливочное мягкое - 40 гр
Сахарная пудра - 40 гр
Какао - 3 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч л.
Глазурь:
Шоколад - 200 гр
Растительное масло без запаха - 40 мл
В миске смешать творог, сахар пудру, масло и какао. Пробить погружным блендером до гладкости. Выложить в форму заморозить в морозилке в течении 2 часов. Для глазури растопить шоколад импульсами по 30 сек в микроволновой печи или на водяной бане.. Смешать с маслом, перелить в высокий стакан. Сырки достать из формы, воткнуть деревянную палочку или нож в бок и окунуть в шоколад. Выложить на пергамент или коврик, подержать в холодильнике несколько минут. Хранить в контейнере в холодильнике.
Очень просто и вкусно
#рецептыотлисичкидесерты
#рецептыдесертов
С любовью и надеждой.

Чебуреки!

Готовим: Мука - 450 гр Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Кипяток - 200 мл Фарш говяжий - 300 гр Лук 150 гр Соль, перец Вода холодная - 90 мл Растительное масло Просеять муку, соль, добавить масло кипяток и замесить тесто. Оставить отдохнуть под полотенцем 30 минут. Лук измельчить и добавить к мясу, посолить, поперчить и постепенно, вымешивая, добавить воду. Тесто раскатать в жгут и нарезать на кусочки по 50 гр Раскатать каждый кусочек в тонкую лепёшку, в центр положить 2 ст.л. фарша, сложить пополам, прижать по краям, пройтись по ним вилкой, обжарить с двух сторон на среднем огне в большом количестве растительного масла. Выложить на бумажные полотенца. Подавать. #рецептыотлисичкигорячиеблюда #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Пирог с рыбой! Вкусно 😋

Понадобится Форель или семга филе - 500 гр Сыр творожный - 140 гр Шпинат свежий или свежемороженный - 150 гр Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пласт Соль, перец Яйцо - 1 шт Рыбное филе освободить от шкурки, косточек, посолить, поперчить,ю с двух сторон, оставить пропитаться. Шпинат немного измельчить ножом, соединить с творожным сыром. Тесто разморозить и раскатать в тонкий прямоугольник. По центру выложить рыбу, сверху, на неё смесь шпината с сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Наложить на рыбу сначала длинную сторону теста, затем одну за другой короткие и заканчиваем длинной. Получившийся брусок перекладываем в форму или на противень швом вниз. Делаем красивые надрезы и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах в течении 35 минут или до золотистости. Вынимаем, остужаем и нарезаем. Подаём. Вкусно и в горячем и холодном виде. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Фламмкухен или огненный пирог из Эльзаса.

На 4 шт понадобиться
Мука - 350 - 380 гр
Тёплая вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 4 гр
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло- 1 ст.л.
Сметана - 200 гр
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л.
Сыр натертый на терке - 80 гр
Копчёная ветчина или бекон - 100 гр
Зелёный лук - пучок
Или лук - порей - 1, 2 стебля
Соль, перец
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром, отставить на 10 минут.
Муку просеять, добавить соль, масло, опару, постепенно ввести муку. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5 часа. Разделить на 4 куска, каждый раскатать в овал, сделать бортики.
Сметану смешать с яйцом, нарезанной полоской ветчиной, порезанным зеленым луком, перцем солью, растительным маслом и сыром.
Выложить начинку на тесто и выпекать при 240 градусах 10 минут. Подавать с пылу - жару.
#рецептыотлисичкинесладкаявыпечка
#рецептывыпечки
С любовью и надеждой.

Время печь волшебные пироги..

Понадобится:
Форма 22 - 23 см, с высокими бортиками.
Яблоки - 3 среднего размера
Сахар - 150 гр
Мука - 200 гр
Кедровые орешки - 50 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Оливковое масло- 50 мл
Яйца - 2 шт
Сливки 33% - 150 мл
Сок апельсина - 50 мл ( свежевыжатый)
Цедра 1 апельсина
Соль - щепотка
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить масло, сок, сливки, просеять муку с разрыхлителем и цедрой, перемешать, вмешать обжаренные орехи. Выложить в смазанную маслом форму. Яблоки очистить, нарезать на четвертинки, их ещё на 3 - 4 ломтика. Выложить на тесто, ребром, чуть вдавливая , присыпать смесью корицы и сахара. Испечь при 180 градусах 40 мин.
Звать всех на чай
#рецептыотлисичкивыпечка

Тарт "Татен" - пирог перевертыш.

Форма - 26 см Тесто: Мука - 200 гр Масло сливочное - 100 гр Молоко холодное - 6 ст.л. Соль - щепотка Начинка: Яблоки - 1 кг Сахар - 180 гр Масло сливочное - 50 гр Муку просеять, в неё натереть на тёрке масло, перетереть в крошку. Добавить молоко, соль и замесить быстро тесто и положить в морозилку на 30 минут. Яблоки очистить и разрезать на четвертинки. На сковороду сахар и масло, растопить до лёгкого золотистого оттенка, добавить яблоки, потушить, переворачивая аккуратно минут 10 на среднем огне. Немного остудить и выложить в форму, лучше силиконовую, тесто раскатать в пласт больше по диаметру формы на 2 см. Выложить на начинку, подоткнуть края под яблоки. Испечь до золотистого цвета 35 минут при 180 градусах. Дать немного остыть и перевернуть пирог на блюдо для подачи. #рецептыотлисичкивыпечка #рецептыотлисичкидесерты С любовью и надеждой.

Вкусный яблочный кекс

Понадобится:
Форма 10 на 20 см
Яблоко очищенное и нарезанное мелким кубиком - 150 гр
Корица - 1 чл
Масло сливочное - 20 гр
Сахар - 1 ст.л
Лимонный сок - 1 чл
Орехи , у меня кедровые - 30 гр
Масло растопить на сковороде, добавить корицу, сахар, лимонный сок, яблоки и орехи. Потушить 3 - 5 минут, остудить.
Яйцо СО - 2 шт
Сахар - 50 гр
Масло сливочное - 30 гр
Масло растительное - 70 гр
Разрыхлитель - 1 чл
Соль - 1/4 чл
Мука - 130 гр
Яйца взбить с сахаром до белой, устойчивой массы в течении 7 минут. Сливочное масло нагреть вместе с растительным до растворения первого. Тонкой струйкой влить во взбитую смесь, добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. Вмешать яблоки и выложить в форму. Выпечь при 180 градусах 45 минут. Очень вкусно!
#рецептыотлисичкивыпечка

Сливовый пирог.

Понадобится Время на все смешать и выпечь. Форма 24 см Масло сливочное - 120 гр Сахар - 150 гр Сахар ванильный - 1 ч.л. Соль - щепотка Яйца - 2 шт Мука - 130 гр Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Слива - (12 - 15 ) шт Сахар коричневый Масло комнатной температуры взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью, добавить яйца, взбить , просеять муку с разрыхлителем, размешать, вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выложить половинки слив без косточек, срезом наружу, посыпать при желании коричневым сахаром - корочка будет ещё вкуснее. Выпечь в течении 40 минут при 180 градусах до золотистости. Подавать. #рецептыотлисичкивыпечка #рецептыотлисичкидесерты #рецептывыпечки С любовью и надеждой.

Маковый вкусный пирог, рука так и тянется за вторым кусочком, пробуйте!

Понадобиться
Форма 26 см
Молоко- 125 мл
Дрожжи - 5 гр
Сахар - 50 гр
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Желток - 1 шт
Мука - 300 гр
Мак - 100 гр
Манка - 1 ч.л
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 30 гр
Вода - 50 мл
Сахар - 50 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.
1 желток + 1 ст.л молока
Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, отставить на 10 минут, добавить яйцо, желток, сахар, ванильный сахар, соль, масло комнатной температуры. Ввести муку и вымесить тесто, сначала в миске, затем на столе. Переложить в миску, накрыть и оставить на 1 час.
Мак перемолоть в кофемолке, выложить в сотейник, перемешать с сахаром, ванильным сахаром и манкой. Добавить молоко, размешать, проварить 10 минут, снять, добавить сливочное масло, остудить.
Тесто раскатать в пласт, выложить начинку, распределить, скатать в рулет, нарезать на кусочки шириной в 2 - 3 см.
Форму 26 см выстелить пергаментом, бока смазать маслом. Выложить кусочки теста плашмя, плотно друг к другу, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
Смазать желтком с молоком и выпечь до золотистости при 180 градусах примерно 30 минут.
Для сиропа смешать воду с сахаром и проварить на тихом огне пять минут. Добавить лимонный сок. Немного остудить. Пролить чуть остывший пирог сиропом и остудить.
#рецептыотлисичкивыпечка
#рецептывыпечки
С любовью и надеждой.