Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовка моркови. Морковь следует тщательно промыть, очистить от кожуры и натереть на специальной терке, чтобы получить длинные тонкие полоски.
Шаг 2: Маринуем морковь. В глубокой миске смешайте натертую морковь с уксусом, сахаром, солью, молотым перцем и кориандром. Затем добавьте измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Варим морковь. Нагрейте кастрюлю с водой и варите морковь в течение 15 минут после закипания. Затем слейте воду и дайте моркови остыть.
Шаг 4: Приготовление маринада. В кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло до появления легкого дымка. Добавьте молотый кориандр и молотый перец. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5: Смешивание и маринование. В глубокую миску добавьте вареную морковь и горячий маринад. Хорошо перемешайте и плотно накройте крышкой или пленкой. Оставьте мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
Полезные советы:
Морковь должна быть свежей и сочной, чтобы она хорошо терлась и мариновалась.
Используйте качественное растительное масло для жарки и маринования, чтобы придать блюду приятный аромат.
Чтобы морковь лучше впитала маринад, можно использовать блендер или кухонный комбайн и измельчить морковь до состояния пюре перед смешиванием с маринадом и последующим маринованием.
Не забывайте про специи. Если вы любите острое, можно добавить немного красного перца, но не переборщите, чтобы не испортить вкус блюда.
Если у вас нет специальной терки для корейской моркови, можно нарезать морковь тонкими полосками с помощью ножа. Однако это займет больше времени и может быть менее аккуратным.
И 30 банок на сезон будет мало! На праздничном столе просто находка! В январе достаём с погреба последнюю банку)
Берём на заметку
Помидоры получаются бесподобные! Даже не замечаем как за обедом съедаем целую банку А готовятся проще простого!
Нет комментариев