Премудрости Хозяйки

Пасхальный кулич домашний💪 👏 😍

Быстрый посол скумбрии

Глазурь для кулича

200 гр сахара 2 ч.л. ванильного сахара, или пакетик ванилина -4 ст.л. воды (для сахара) 10 гр желатина 4 ст.л воды (для желатина) ♻️ Приготовление: 🔅Желатин залить холодной кипячёной водой, размешать и оставить набухать. 🔅В сотейнике смешать сахар, ванилин и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, на медленном огне. Затем снять с огня и добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения и оставить остывать до тёплого состояния. А затем тёплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. 🔅Украшать глазурью полностью остывшие куличи. Пока глазурь жидкая, сразу украшаем кондитерской посыпкой. Украшать такой глазурью нужн

📝Как готовить: 💥Тесто: 1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. 2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. 3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта. 💥

РЕЦЕПТУ 20 ЛЕТ ВКУСНЕЕ КУЛИНИЧЕЙ ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ!

ПАСХА "ТРИ ШОКОЛАДА" без яиц, без нагревания в сотейнике

300 гр 9%творога 70 гр сливочного масла (комнатной t) 120 мл сливок 33% 80 гр сахарной пудры ванилин 50 гр темного шоколада 50 гр молочного шоколада 50 гр белого шоколада Приготовление: В миске смешать творог, масло, пудру, ванилин и сливки (у меня холодные). Пробить погружным блендером, чтобы получить нежную текстуру. В три пакетика разложить шоколад и положить в миску с кипятком. Можно растопить, как удобно, в микроволновке или на водяной бане. Творожную массу разделить на три неравные части. Мало, побольше и много )) в ту, где мало - добавить белый шоколад, в ту, где побольше - молочный, в ту, где много - чёрный. Я перепутала и сл

Любимое тесто для пиццы

Тёплая вода 450 мл Дрожжи живые 9 гр(сухие 3 гр) Сахар 2 ст л Соль 1 чл Мука 680 гр Растительное масло 2 ст л( + на смазывание рук и поверхности) 1. В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать. Далее влить масло и вмешать муку. 2. Дать постоять 5 минут. Затем хорошо вымешиваем тесто около 10 минут. 3. Складываем тесто как показано на видео, и убираем в чашку, смазанную маслом на 1 сутки в холодильник ( может хранится до 3 суток). 4. Я обычно ставлю вечером, утром тесто обминаю, так как оно хорошо поднимается, и к вечеру уже пеку пиццу 5. Перед использованием, тесту дать согреться 30 минут при комнатной температуре

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ бездрожжевой кулич с шоколадной глазурью

Ингредиенты (3 кулича форма 9*9): •360 грамм мякоть банана •2 яйца •100 грамм растительного масла •100 грамм сахара •160 грамм муки •40 грамм какао •10 грамм ванильный сахар •10 грамм разрыхлителя •70 грамм сливки от 33% •100 грамм цукаты •шепотка кардамона, молотого имбиря, корицы Глазурь: •100 грамм шоколада •100 грамм сливки 33-35% 1. Вилкой или блендером размять мякоть банана, добавить яйца, масло растительное, сахар, ванильный сахар. 2. Отдельно смешать муку, какао, кардамон, имбирь, корицу и разрыхлитель. Объединить обе массы и хорошо перемешать. 3. Добавить цукаты, сливки, перемешать и распределить тесто в три формы. Вы

МОХИТО НА ЗИМУ

Ингредиенты на 2 л: Мята перечная - 1 веточка Лимон - 1 долька Дольки одного апельсина Сахар - 180 гр Кипяток Нектарин/персики или абрикосы - 8-10 шт Приготовление: Банки хорошенько промыть, стерилизовать. В банку закладываем нектарин, апельсин, Лимон, веточку мяты, засыпаем сахаром и заливаем кипятком (можете нектарин на один раз обдать кипятком, воду слить и залить уже с остальными фруктами на второй раз , смотрите в актуальных) Закрываем крышкой, закатываем ключом, банку немного прокатываем, чтобы растворился сахар, переворачиваем, хорошенько укутываем тремя одеялами и оставляем так на сутки. На следующие сутки банки переворачиваем и опускаем в погреб, либо ставим в друго

Творожная Пасха

50 г размягченного сливочного масла 0,5 кг 5% творога 0,5 пакетика ванилина 1/3 банки сгущённого молока 3 ст.л. густой сметаны 60-70 г сахарной пудры (смотрите по вашему вкусу) Сушеная клюква, изюм, цукаты по желанию ♻️ Приготовление: 🔅Все ингредиенты соединить в чашу блендера и взбить до однородной массы. Добавить промытый изюм и клюкву Перемешать. 🔅Выложить готовую массу в форму выстеленную марлей. Верхушку формы плотно прикрыть марлей. Поставить форму на чашку ( для того, чтоб стекала лишняя жидкость). Отправить в холодильник минимум на 24 часа. Готовую творожную пасху украсить С помощью кондитерских: посыпки и растопленного молочного шоколада. Приятного аппетита!