Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Фаршированные шампиньоны с перепелиными яйцами и беконом.
Под глазуньей в запечённой грибной шляпке прячутся бекон и тянущийся сыр.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бекон 70 г
Моцарелла 50 г
Шампиньоны 8 штук
Растительное масло 1 ч. ложка
Перепелиные яйца 8 штук
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Бекон мелко нарежьте. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Отделите грибные шляпки от ножек, выложите на смазанный маслом противень. Запекайте грибы 4–5 минут.
Слейте с грибов образовавшуюся жидкость. Нафаршируйте шляпки беконом и сыром, запекайте ещё 3–4 минуты.
Достаньте грибы из духовки.
В каждую шляпку разбейте по перепелиному яйцу, стараясь не повредить желток.
Слегка посолите яйца и выпекайте шампиньоны ещё 3–4 минуты, пока белок не схватится.
Печенье с варёной сгущёнкой
⠀
Для теста:
60 гр сливочного мягкого масла ,
100 гр.домашней сметаны,
100 гр.сахара ,
ванилин ,
2 ст.л жидкого мёда,
чуть больше стакана муки.
Замесить тесто , вырезать фигурки и выпекать при темпер.180 гр минут 10.
Затем печенье остудить , выложить по 1 ч.л варёной сгущёнки на одну половинку и соединить с другой.
Всего вам самого вкусного.
Готовьте с любовью.
Спасибо, что вы с нами.
Сырный суп с рисом.
Одним сырным супом с рисом можно решить вопрос с семейными обедами на несколько дней вперед. Так что если у вас в морозилке есть куриная грудка (ни за что не поверим, что ее нет), доставайте ее и ставьте на огонь — варить бульон.
Когда он будет готов, обязательно процедите, чтобы получить идеальную прозрачность.
С остальными ингредиентами все намного проще: рис, сыр и шпинат не требуют большой подготовки. Всего на суп у вас уйдет не больше часа, если считать ожидание, когда сварится и отдаст весь вкус и аромат курица. 
Сметана или какая-то другая особая подача блюду не требуется: оно уже прекрасно — и визуально, и на пробу. И подходит в том числе для детского питания.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г филе куриной грудки
200 г шпината
100 г сыра чеддер
80 г риса
1 острый перец чили
свежемолотый черный перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите куриное филе в кас трюлю, влейте 1,2 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения.
Уменьшите нагрев до минимального, тщательно снимите пену, посолите и готовьте под крышкой 30 мин.
Процедите бульон через частое сито в чистую кастрюлю. Курицу немного остудите и нарежьте ломтиками.
Натрите сыр на крупной терке.
Острый перец освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.
Доведите бульон до кипения и всыпьте рис. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 мин. Верните в бульон курицу, добавьте острый перец, листья шпината и тертый сыр.
Нагревайте суп, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
Разлейте в тарелки и приправьте свежемолотым черным перцем.
Буженина из свинины в духовке
Мясо получится восхитительно ароматным, нежным и сочным. Такая буженина хороша и в горячем, и в холодном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соль 1½ ст. ложки
Сахар ½ ст. ложки
Чёрный перец горошком 12–14 штук
Душистый перец горошком 7–8 штук
Кориандр в зёрнах 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 1–2 бутона
Вода 1½ л
Свиная шея или другой отруб 1½ кг
Растительное масло 3 ст. ложки
Чёрный перец молотый 1 ч. ложка
Кориандр молотый ⅓ ч. ложки
Чеснок сушёный молотый 1 ч. ложка
Можно добавить:
Приправы по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю насыпьте соль, сахар, горошины перцев, кориандр, лаврушку и гвоздику.
Залейте водой. Доведите до кипения и проварите 3–5 минут. Остудите до комнатной температуры.
Мясо промойте под проточной водой и промокните бумажными полотенцами. Положите в миску, залейте рассолом и накройте крышкой.
Кусок должен быть полностью покрыт жидкостью.
Уберите в холодильник на 10–12 часов или целые сутки. За час до приготовления достаньте.
Смешайте масло с молотым перцем, молотым кориандром, чесноком. Натрите свинину.
На этом шаге можно добавить и другие приправы для вкуса и аромата.
Заверните мясо в 5 слоёв фольги. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 2 часа.
Аккуратно разрежьте фольгу. Запекайте свинину ещё примерно 30–40 минут, время от времени поливая выделившимся соком.
При прокалывании готового мяса ножом должна выступать прозрачная жидкость.
#второе
Малиновый лимонад с мятой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода без газа 1 л
Сахарный песок 150 г
Мята свежая 1 пучок
Малина 400 г
Лимоны 3 шт.
Лед в кубиках 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Затем остудите до 60 °С.
Добавьте листья мяты и малину. Дайте постоять 30 минут, после этого уберите лимонад в холодильник.
В охлажденный лимонад добавьте лимонный сок и, если хотите, лед.
Перелейте в кувшин и подавайте.
Торт из кабачков с фаршем
Этот нежный торт выпекается в духовке. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 небольших кабачка;
3 яйца;
1 чайная ложка куркумы;
соль — по вкусу;
смесь перцев — по вкусу;
250 г муки;
150 мл молока;
несколько столовых ложек растительного масла;
3 моркови;
2–3 луковицы;
500 г куриного фарша;
1 пучок укропа;
4 столовые ложки сметаны;
100 г твёрдого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натрите кабачки на мелкой тёрке, добавьте яйца, куркуму, соль и смесь перцев и перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте. Влейте молоко и пару столовых ложек масла и замесите жидковатое тесто. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
На сковороде разогрейте масло и пожарьте тонкие кабачковые блины. Они должны подрумяниться с обеих сторон.
Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте лук мелкими кубиками. На сковороде с разогретым маслом слегка обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая. Соедините курицу с рубленым укропом, солью и смесью перцев.
Выложите первый блинчик на дно формы для выпечки. Распределите по нему тонким слоем часть фарша и часть обжаренных овощей. Повторите слои ещё несколько раз. Сверху должен лежать блин.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Смешайте сметану и тёртый сыр. Выньте торт из духовки, уберите фольгу и смажьте верхушку сырной смесью.
Выпекайте торт без фольги ещё примерно 20 минут до образования румяной корочки
#выпечка@recipesfromkonstantinivlev
Любимый пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки кисло-сладкие 5 шт.
Сливочное масло 40 г
Мед 1.5 ст. л.
Корица молотая 0.5 ч. л.
Сметана жирная 200 г
Яйца куриные 1 шт.
Тесто дрожжевое слоеное 250 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте дольками.
Растопите 20 г сливочного масла в большой сковороде и обжаривайте яблоки 3–4 минуты. Добавьте мед и корицу, аккуратно перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
Соедините сметану с яйцом и перемешайте венчиком. Добавьте яблоки вместе с сиропом из сковороды, перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и выложите в смазанную оставшимся маслом форму так, чтобы края свисали. Наколите дно вилкой.
Выложите начинку, заверните на нее края теста и сформируйте бортики.
Выпекайте пирог 25 минут до золотистого цвета.
Подавайте теплым.
ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
На банки емкостью 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль.
Шаг 2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.
Шаг 3. Кладем в огурцы.
Шаг 4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.
Шаг 5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.
Шаг 6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки.
Шаг 7. Заливаем соком .
Шаг 8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем . Стерилизуем огурцы 15 мин с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками.
Шаг 9. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан