Закрутки на зиму и заготовки на зиму

Скоро в школу! Отличная причёска получилась!

Свиные ребрышки с луком в рукаве Для приготовления понадобится: свиные рёбрышки - 1 кг репчатый лук - 3-4 шт чеснок - 5 зубчиков соевый соус -1 стакан мёд - 1 стол ложка томатная паста - 1-2 стол ложки (или кетчуп) соль и перец - по вкусу Вкусные домашние рецепты 🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами Чеснок очистить и пропустить через пресс Приготовим маринад: Смешайте в глубокой миске соевый соус с мёдом, томатной пастой,солью,перцем , репчатым луком и чесноком до однородности, поместите рёбрышки в маринад, перемешайте и оставьте на 2- 3 часа мариноваться или на ночь в холодильнике Промаринованные рёбрышки равномерно переложите в пакет для запекания вместе с маринадом,завяжите с двух сторон и сделайте несколько проколов вилкой.Кладем пакет с ребрышками в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 40-60 минут. За 15 минут до окончания готовки разрезаем пакет (осторожно, не обожгитесь!) и продолжаем запекать рёбрышки до красивого,румяного цвета Приятного аппетита!!

Пиде! Ингредиенты: Мука 600 г Вода 150 мл Молоко 150 мл Дрожжи 7 г Соль 1/2 чл Растит масло 50 мл Фарш 400 г Томаты 2-3 шт Лук 1 шт Сладкий перец 2 шт Зелень по вкусу Чеснок 3 зуб Томатная паста 50 мл Специи Растительное масло Сделать опару, соединив теплое молоко и воду, дрожжи и соль. Перемешать, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 15 мин. Обжарить лук, фарш, чеснок, томатную пасту, нарезанный перец, томаты, специи и зелень. Перемешать, тушить около 10 мин. В тесто всыпать просеянную муку и растительное масло, замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Тесто вымесить, разделить на несколько частей, раскатать в лодочку, поместить начинку. Соединить края, смазать взбитым яйцом, и отправить в духовку на 30-40 мин при 180°С

13 секретов приготовления мяса Как смягчить жесткое мясо? В чем лучше мариновать мясо? Как замариновать мясо для шашлыка всего за 30 минут? Когда следует солить мясо? Как хранить мясо без холодильника? и многом другом вы узнаете из этой небольшой статьи. 1. Чтобы вареное мясо было сочным, нежным и ароматным, его необходимо варить целым куском. Если хотите, чтобы мясо было мягким и рассыпчатым, то варить его нужно не меньше 1 часа - для свинины, 2 часов - для телятины. 2. После промывания мяса, перед разделкой, обсушите его бумажным полотенцем. Это делают для того, чтобы при разрубке или при использовании мясорезки мясо не скользило в руках. Кроме того, обсушенное мясо легче и быстрее разделывать. 3. Смягчить старое и жесткое мясо можно следующими способами: подержать несколько часов в цельном молоке; натереть на кусок мяса со всех сторон горчичный порошок и промариновать в течение 11-12 часов, перед приготовлением горчицу смыть холодной водой; варить мясо с добавлением банановой кожуры; в воду для варки мяса можно влить столовую ложку белого уксуса; замариновать мясо в сухом белом натуральном вине напополам с сильногазированной водой; использовать в качестве маринада соевый соус (учитывайте, что он сам по себе соленый, так что не переусердствуйте с досаливанием). 4. Если мясо перед обжариванием вымочить в воде с добавлением крахмала, то оно не только в значительной мере смягчится, но и будет с красивой хрустящей корочкой. 5. Тушеное мясо получится нежным, изысканным и ароматным, если в середине приготовления в кастрюлю влить столовую ложку уксуса и 2 столовых ложки натурального сухого вина, лучше розового. 6. Жарить мясо и изделия из котлетного фарша надо на раскаленной с маслом сковороде, и переворачивать только один раз за весь процесс приготовления. 7. Солить жареное мясо следует в самом конце готовки, так как соль “крадет” его сочность. 8. Смазав перед обжариванием куски мяса со всех сторон сметаной, вы получите ароматную и аппетитную корочку на готовом изделии. 9. Лимон прекрасно дополняет вкус мяса: лимонным соком поливают готовый бифштекс, лимонным соком пропитывают куски мяса перед обжариванием, лимон вместе с цедрой можно жарить одновременно с мясом, что придает ему весьма пикантный и экзотический вкус. 10. Если вы готовите мясо на гриле, то перед выкладыванием подготовленных кусков на решетку, ее необходимо предварительно смазать жиром и нагреть, тогда изделия не будут прилипать к металлу и рваться. 11. Если приготовленное в духовом шкафу запеченное мясо перед разрезанием пропарить над кастрюлей с кипящей водой, то оно станет еще более вкусным и сочным. 12. Быстро замариновать мясо для шашлыка всего за 30 минут можно с помощью одного киви. Для этого подготовленные куски мяса нужно посолить, приправить, добавить к ним кольца лука и размятый в кашицу плод киви (очищенный). В случае, если киви вам попался недозрелый, его можно натереть на крупной терке. 13. В случае крайней необходимости мясо можно хранить без холодильника. Кусок следует тщательно натереть половинкой лимона и оставить открытым в хорошо проветриваемом и желательно прохладном месте.

Помидоры а-ля бочковые🍅🔥🍅 Ингредиенты: Помидоры Чеснок-1 головка Листья хрена, смородины, вишни, малины, зонтики укропа Горчица зерновая Перец горошком Горчица сухая Маринад: Вода-1 л Соль-2 ст л Сахар-1 ст л Приготовление: В контейнер выкладываем листья, помидоры, чеснок, перец горошком, горчицу зерновую. Чередуем так до верха контейнера. Сверху накрываем листьями хрена. Заливаем холодным маринадом до самого верха. Сверху засыпаем сухой горчицей для ядрености и чтобы не было плесени. Ставим под гнет и оставляем на 5-7 дней при комнатной температуре. Далее храним в холодильнике или погребе. #квашеныепомидоры #квашеные #помидорыквашеныехолоднымспособом #помидорыбочковые #помидорымаринованные #помидорыназиму #помидорысоленые #погребок #амбар #мариную #закатки #закаткиназиму #консервирование #рецептпомидоров

Как-то всё очень сложно, пойду растворимое бахну 😬

Свинина в пиве. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Свинина 500-600 грамм - Пиво 250 мл - Помидоры мясистые 1-2 шт - Луковица 2 шт - Горчица столовая 2 ч.л. - Паприка 1 ч.л. - Соль поваренная 1 ч.л. - Перец чёрный по вкусу - Растительное масло 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свинину нарежьте небольшими кубиками, примерно, 3х3 см. Обжарьте свинину на растительном масле до золотистой корочки. До полной готовности жарить не нужно. Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости лука. Затем добавьте горчицу, соль и перец. Очищенные помидоры от кожицы нарежьте мелкими кубиками, отправьте в сковороду к мясу и луку, перемешайте и потушите около 3-4 минут. Влейте к мясу пиво, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 50-60 минут. Приятного аппетита!

Тёплый салат с курицей, сладким перцем и помидорами. ⠀ Вкусные домашние рецепты 🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово Продукты (на 6 порций) Филе куриное - 400 г Перец болгарский - 1 шт. Помидоры - 300 г Листья салата - 1 пучок Кунжут - 1 ст. ложка Соус соевый - 50 мл Масло оливковое - 3 ст. ложки Уксус бальзамический - 1 ст. ложка Укроп свежий - 2-3 веточки Соль - 1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа ⠀ Острым ножом нарежьте куриное филе тонкими пластинками толщиной примерно 5-7 мм. Выложите куриное филе в миску. Добавьте соль, чёрный перец и соевый соус. Перемешайте. Оставьте куриное мясо мариноваться на 10-20 минут. Обжарьте замаринованное куриное филе на оливковом масле до румяности с одной стороны, примерно 5-7 минут. Затем переверните кусочки куриного мяса и продолжайте жарить ещё 5 минут. Пока обжаривается куриное филе, сладкий перец нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. На оставшемся после обжарки филе масле слегка обжарьте сладкий перец в течение 3 минут, постоянно помешивая. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками на крупные кусочки и выложите на тарелку для подачи. Помидоры нарежьте небольшими дольками. У меня маленькие помидоры сорта сливка, поэтому я нарезала их кружочками. Сверху выложите кусочки печёного перца. Поверх овощей разложите ещё тёплые кусочки куриного мяса. Украсьте салат зеленью укропа и полейте бальзамическим уксусом. Посыпьте тёплый салат с курицей, печёным болгарским перцем и помидорами кунжутом. ⠀ Приятного аппетита и хорошего дня! ⠀ ⠀

Ткемали из жёлтой алычи Насыщенный кисло-сладкий соус с пряной кинзой отлично дополнит блюда из рыбы и мяса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Жёлтая алыча 1 кг Вода 150 мл Кинза 1 пучок Укроп ¼ пучка Острый перец 1 штука Чеснок 5 зубчиков Уцхо-сунели 1 ч. ложка Хмели сунели ½ ч. ложки Молотый кориандр 1 ч. ложка Соль 1 ч. ложка Сахар 3 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Алычу выложите в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 35–40 минут, пока плоды не станут очень мягкими. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером зелень, острый перец и чеснок. Алычу протрите сквозь сито и верните в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте 10 минут. Добавьте к алыче зелень с чесноком, специи, соль и сахар, хорошо перемешайте и варите ещё 5 минут. Разлейте ткемали по стерилизованным банкам и закатайте.

Куриная грудка в сливочном соусе Ингредиенты: ▫️филе куриное - 2 шт ▫️соль, специи - по вкусу ▫️мука - 1 ст. л ▫️помидор - 1 шт ▫️сыр - 50 гр ▫️сливки (10%) - 200 мл ▫️зелень ▫️чеснок - 1 зубчик. Приготовление на видео. Очень нежная курочка получается Попробуйте обязательно