ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
1 комментарий
3 класса
Маленькая обижулька))
1 комментарий
27 классов
Великолепная Мария Порошина!
Есть фанаты её творчества? 😍
4 комментария
79 классов
Забoта!
2 комментария
16 классов
Сразу другой вид!
1 комментарий
5 классов
2 комментария
2 класса
💛😚🔅
1 комментарий
0 классов
Невероятной красоты кресло-качалка, сборка от начала до конца.
Объем производства лекарственных препаратов в России ежегодно увеличивается.
Сегодня отечественные разработки занимают большую долю рынка, успешно конкурируя с импортными лекарствами.
Больше об этом – в новом видео.
Что самое главное в труде?
Его производительность! Именно поэтому в нацпроекте "Производительность труда" участвуют уже более 6 тыс. предприятий. А для руководителей предприятий действует программа "Лидеры производительности", по которой за 5 лет прошли обучение около 9,5 тыс. человек!
Подробнее – здесь!
На ВДНХ 8 мая состоится День национальных приоритетов “Эффективная и конкурентная экономика”. Выставка-форум “Россия” примет экспертов и первых лиц государства для обсуждения актуальных вопросов развития экономики страны. Подробности – в нашем сюжете.
"В первый раз можем ощутить себя в составе большой страны!" Донецкая Народная Республика не так давно стала частью России. И вступление Владимира Путина в должность Президента Российской Федерации является для ДНР очень важным и трепетным событием! Это особо отметил глава республики Денис Пушилин! Подробнее – здесь!