Предыдущая публикация
Шоколадный чизкейк Сан Себастьян
Ингредиенты
КБЖУ на 100 гр: 138/9.3/9.4/5.4
⠀
Яйцо - 2 шт+ белок
Творожный сыр Almette легкий - 145 гр
Рикотта Unagrande - 250 гр
Творог мягкий 0%- 120 гр
Йогурт греческий - 135 гр
Какао порошок -30 гр ( у меня обезжиренный Fit parad)
Шоколад темный - 55 гр ( у меня б/с от Red)
Кукурузный крахмал-12 гр
Подсластитель по вкусу
‼Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Как приготовить
1. Творожный сыр , рикотту и мягкий творог добавить в емкость, взбить на медленной скорости 8 секунд, добавить подсластитель и какао, так же взбить еще 7 секунд. Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами и добавить к творожный массе, взбить до однородности. Добавить яйца и белок ,взбивать на медленной скорости 5 секунд. ⠀
2. Слишком долго взбивать не нужно, иначе чизкейк сильно поднимется в духовке и потрескается. ⠀ Затем добавить йогурт, просеять кукурузный крахмал, перемешать миксером до однородной массы. ⠀ Форма для выпекания должна быть высокой, т.к при выпекания чиз поднимется. ⠀
3. Я использовала разъёмное кольцо, размер 17-18 см . Низ застелила фольгой, а внутрь по кольцу выложила пергамент для выпекания. Затем массу для чизкейка переливаем в форму и немного потрясём, для ровности. ⠀ Далее поставить в заранее разогретую духовку до 200 гр на 25-30 минут. ⠀ Далее даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на ночь
Следующая публикация
Комментарии 1