Тесто:
80 г моркови (или тыквы),
30 г овсяных хлопьев,
10 г овсяных отрубей,
20 г кукурузной муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ст.л. семян льна,
подсластитель (экв. 1-2 г Фит парада),
1 яйцо
60 г кефира
Семена льна пробить в кофемолке, либо в блендере с овсяными хлопьями.
Измельчить в чаше блендера морковь, овсяные хлопья и отруби, добавить остальные ингредиенты, хорошо взбить.
Перелить тесто в форму (у меня стеклянная 13*13 см), выпекать на полной мощности в СВЧ 4-5 минут.
Вынуть, остудить, разрезать на 2 пласта.
Начинка:
1 среднее яблоко,
1 ч.л. меда,
корица,
150 г мягкого творога (или густого греческого йогурта)
Яблоко очистить, нарезать кубиками, запечь в микроволновой печи до мягкости примерно 2,5 минуты.
Остудить, смешать с 1 ч.л. меда и 1/2 ч.л. корицы.
Сборка:
Смазать пласт влажного бисквита половиной творога/йогурта, выложить слой яблок, затем второй слой бисквита и вторая половина творога/йогурта.
Убрать в холодильник на пару часов на пропитку.
Порезать порционно на квадраты.
Можно присыпать орешками сверху.
Приятного аппетита всем !
Нет комментариев