Айда по грибы?
Друзья, настало время уличных грибов. На нашей ферме пошли "дикие" вешенки, растущие на отработанных зимой грибных блоках. Блоки выносим на улицу для вымерзания, а весной...
Каждый год мы ждём этого момента, поскольку эти грибы кардинально отличаются по вкусу, аромату и виду от тепличных.
Супы, плов, котлеты, пироги и многое другое из уличных вешенок имеет ярко выраженный грибной вкус, а консистенция при еде напоминает мясо.
Эта разница создаётся за счёт того, что в естественных условиях больше света, кислорода, а влажность естественная.
Есть один минус - грибы бывают немного запесочены, поскольку #вастраханиживем
Но это все нивелируется отменным вкусом.
Цена тоже в