Предыдущая публикация
Булочки с изюмом со сливочной заливкой
Для приготовления понадобится:
• 4,5 стакана муки
• 1/2 стакана сахара + 1 ст. ложка
• 2 яйца
• 100 гр сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 300 мл молока
• 11 гр сухих дрожжей
Сливочная заливка:
• 250 гр сыра сливочного
• 2 ст. ложки сливок 33% или 100 гр сметаны
• 150 гр сахарной пудры
Приготовление:
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь - растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку - вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.
4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.
5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус - можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм вишня и корица сахар или просто мак).
6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.
7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.
8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой - взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.
Приятного аппетита!❤
Следующая публикация
Нет комментариев