Топинамбур (земляная груша) - это уникальное и полезное растение, часто можно видеть на дачных участках, но люди, не зная его пользы для здоровья, выкорчевывают его.
Сырые клубни, просто хорошо обмытые щеточкой, едят как морковь, репу, редис, употребляют в качестве основной части салатов и
винегрета. Особенно в свежем виде рекомендуется диабетикам по 2-3 клубенька в день за 10 минут до основной еды.
Топинамбур используют в качестве лечебного средства, действие
которого почти столь же эффективно, как и действие золотого корня. А к
плюсам топинамбура относится то, что в случае передозировки, в отличие
от золотого корня, он практически безопасен.
При систематическом умеренном потреблении его