Cum să faci găluște cu prune
Ingrediente:
1 kg cartofi (5-6 cartofi mari)
400 -500 grame prune
10 linguri făină (circa 250 grame)
15 linguri pesmet
6 linguri zahăr pudră Domnița
un galbenuș de ou200 grame Zahăr Domnița, din care 100 grame peste prune și 100 grame peste pesmet
8 cubulețe unt
sare, scorțișoară
Mod de preparare:
1. Se spală, se taie și se pun într-un castron cu 100 g zahăr și scorțișoară, prunele fără sâmburi.
2. Se spală cartofii și se pun la fiert întregi în apă clocotită cu sare.
3. După ce au fiert se curăță și se zdrobesc ca pentru piure.
4. Se amestecă cu făina și gălbenușul de ou și praful de sare.
5. Se întinde o foaie de un centimetru grosime și se taie pătrate (câ