Многие просили еще больше болгарских рецептов после моего поста про лангидки. Ловите рецепт кубяте - мясного слоеного пирога. Вариант названия - кубете. Татьяна Miho ты просила:) Вообще говоря, это не чисто болгарское блюдо. В Болгарии нет такого названия. Этот рецепт был распространен именно среди крымских болгар. Он был позаимствован у крымских татар - жили все бок о бок, поэтому перенимали кулинарные традиции другу у друга. У болгар есть похожее блюдо - мясная баница, но, насколько мне известно, все-таки это не то. Тесто как на чебуреки (не дрожжевое), фарш - говядина, свинина, лук, соль, перец. чуть бульона для сочности (примерно 1 кг). Большую сковороду смазать растительным маслом, те