Իսկական սերը սուրճն է, որը դուք եփում եք առավոտյան տանը: Թարմ , ցանկալի է աղացած ձեր իսկ ձեռքով։ Սուրճ, որի կողքին պետք է կանգնել, որ չթափվի , այլապես համն անհույս կփչանա։ Պետք է համոզվել, որ այն երեք անգամ բարձրանա, ապա մի գդալ սառը ջուր լցնել ջազվեի մեջ, մի երկու րոպե սպասել, որ սերը նստի։ Սուրճ, որը լցնում եք ձեր սիրած հին բաժակի մեջ և խմում եք՝ զգալով ամեն կումը , ամեն օր։ Վայելելով ամեն կումը։ Մաքս Ֆրայ. «Սուրճի գիրք»