Домашний квас
Рецепт еще "советский" - проверенный.
Ингредиенты:
полбуханки ржаного хлеба (любого)
3 литра кипяченой воды
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей
полстакана (125 грамм) сахара
изюм
Приготовление:
Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим,потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылк