Картина, которая находится в Питерском музее и которую мало кто видел из жителей Арзамаса:
Калинин Василий Семенович (06.02.1927, с. Субботино Нижегородской губернии - 08.07.1994, Нижний Новгород). «Старый Арзамас». 1972 год. Бумага, монотипия; 538 х 718 мм.; (Всероссийский музей А.С. Пушкина, Санкт-Петербург).
Скумбрия с овощами .
6 скумбрий, 1 кг лука, 1,5 кг моркови, 2 кг помидор, соль 2 ст. ложки без горки, сахар 180 гр., раст. масло 1 стакан, перец, лавровый лист. Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин. Добавляем скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа. В конце варки добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%. Закатать, укутать до полного остывания.