Вот как их приготовить:
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г отварного картофеля
- 200 мл картофельного отвара
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- 7 г сухих дрожжей
- 550-600 г муки
- 20 мл растительного масла
Для начинки:
- 1 пучок зеленого лука
- 4 отварных яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешайте отварной картофель, картофельный отвар, сахар и соль. Пюрируйте массу до получения однородной консистенции.
2. В горячей картофельной массе добавьте яйцо и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его еще около 5 минут до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
5. Верните тесто в миску, прикройте полотенцем и дайте ему подняться в объеме в течение 1-2 часов.
6. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте зеленый лук и отварные яйца. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте яйца, соль и перец, обжаривайте еще несколько минут. Охладите начинку.
7. Разделите поднявшееся тесто на порции и раскатайте их в круглые лепешки. На центр каждой лепешки выложите немного начинки.
8. Закройте лепешки, формируя пышки. Убедитесь, что начинка полностью скрыта внутри теста.
9. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте картофельные пышки с обеих сторон до золотистой корки.
10. Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
11. Подавайте картофельные пышки горячими. Они отлично подходят для завтрака или перекуса.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев